Albóndigas de arroz

Albóndigas de arroz

Ingredientes
1/2 de bacalao, 1 huevo, 1/2 kg de arroz cocido, pan rallado, aceite y sal.

Preparación
Mezclar el bacalao, desalado, cocido y desmenuzado, con el huevo batido, el arroz blanco cocido, el pan rallado y sal.
Con esta mezcla se hacen unas bolas y se fríen en abundante aceite caliente.
Puede prepararse una salsa de tomate y agregar las albóndigas y cocinar un poco.

Es una receta sencilla, fácil de preparar y económica. Una forma diferente de presentar un cereal tan popular en la gastronomía internacional como el arroz.

Albóndigas

Otra opción es preparar albóndigas solo de arroz, previamente condimentado a gusto ya sea con queso rallado parmesano, ajo o perejil.

Albóndigas en salsa

Esta receta queda muy rica con una salsa de tomates y berenjenas agridulce.
En el siguiente video se puede ver paso a paso como hacer unas ricas albóndigas de arroz y queso parmesano.