Angulas

Angulas
Ingredientes
1/2 kg. de angulas, 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 dientes de ajo y una guindilla.

Preparación
Con una cazuela de barro se ponen el aceite de oliva, los dientes de ajo y una pizca de guindilla, se sofríen los ajos, se retira del fuego y, cuando el aceite está muy caliente, se añaden las angulas y se remueven con un tenedor de palo.
Se tienen un momento en el fuego, se salan y se sirven inmediatamente muy calientes.



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