Arroz a la peruana

Arroz a la peruana
Arroz a la peruana

Ingredientes

2 tazas de arroz, 3 dientes de ajos, 2 tazas de agua fría, 3 cucharadas de aceite, 1 cucharadita de sal.

Preparación

  • Colocar 2 cucharadas de aceite en una cacerola y llevar a fuego lento. Machacar los dientes de ajo y agregarlos al aceite. Cuando estén dorados agregar el agua fría.
  • Cuando el agua comience a hervir incorporar el arroz y la sal, taparlo y cocinar a fuego alto. Una vez que comience a evaporarse el agua bajar el fuego al mínimo y terminar de cocinarlo. Si es necesario agregar más agua.
  • Dorar el ajo
    Dorar el ajo

    Incorporar el arroz
    Incorporar el arroz
  • Una vez pronto verter una cucharada de aceite por encima y tapar durante cinco minutos.
  • Remover suavemente y servir.

El arroz a la peruana es uno de los  platos típicos de la gastronomía del Perú.
La cocina peruana ha sabido fusionar perfectamente la influencia culinaria de distintas culturas, como la española, italiana, japonesa, francesa, entre otras.

El arroz a la peruana es una receta muy sencilla.
Esta preparación admite algunas variantes; además del ajo, pueden incorporarse otros ingredientes como cebolla frita, pimientos, curry.
Este plato puede servirse solo o como acompañamiento de otras comidas, como con huevo, salsas o verduras cocidas.

Arroz con huevo
Arroz con huevo

Arroz con tomate
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