Arroz árabe

Arroz árabe

Ingredientes

½ taza de aceite de oliva, 1 ½ taza de arroz, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 litro caldo de gallína o verdura, sal.

Preparación

• Calentar el aceite de oliva en una olla y sofreír el arroz revolviendo constantemente hasta que dore ligeramente.
• Agregar las especias y 3 tazas aproximadamente de caldo caliente. Revolver, y cocinar sin tapa durante diez minutos.
• Bajar el fuego a mínimo y tapar la olla.
• Si necesita más caldo añadir la taza restante bien caliente.
• Cuando el caldo haya sido absorbido, apagar el fuego, tapar con un paño húmedo y dejar que esponje.
• El arroz árabe se sirve caliente y puede acompañar carnes o vegetales.

La gastronomía árabe es el resultado de la mezcla de distintas culturas que influenciaron a los países árabes.

Países árabes

Combina características de la gastronomía mediterránea, indú, libanesa, asiática, entre otras, donde predominan las verduras, las frutas y las especias.

Existen variantes para preparar la receta de arroz árabe, se le pueden agregar otros ingredientes como por ejemplo fideos cabellos de ángel cortados, pasa de uvas, nueces, ajo, cebolla, pimientos.

En los siguientes videos mostramos distintas opciones de esta receta:

Otra opción es arroz árabe navideño: