Arroz con daikon frito

Arroz con daikon frito
Ingredientes
400 grs. arroz, 1 daikon (rábano blanco, en japonés “raiz grande”), 1 chorro salsa de soja japonesa, 1/4 litro de caldo de bonito (en japonés “dashi”), 1 chorro de aceite de sésamo, 1 cdta. sal.

Preparación
Poner el arroz en una olla con 3/4 litros de agua.
Cuando hierva bajar el fuego y tapar la olla cocinando durante 12 a 15 minutos.
Luego dejar tapada la olla para que se termine de hacer el arroz.
Cortar el daikon en rodajas circulares finas.
También se usan las hojas del daikon, para eso cortarlas con la mano en trozos grandes.
Poner en un sartén el aceite e incorporar las hojas y el daikon previamente cortado. Luego de unos minutos incorporar el caldo de bonito y la salsa de soja.
Añadir un toquecito de sal y continuamos friendo unos minutos más hasta que se consuma el líquido.
Poner el arroz en recipientes adecuados y rociar por arriba con la preparación de daikon.
Rectificar a gusto la sal.
Es una comida típica de Japón que lleva una cierta preparación pero que queda muy rica, vale la pena probarla.

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