Arroz con leche

Arroz con leche
Arroz con leche

Ingredientes
1 taza de arroz, 1 y 1/4 litro de leche, 1/3 taza de azúcar, 2 cuharadas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, canela molida, 2 o 3 clavos de olor.

Preparación

  • Cocinar el arroz con la leche con 2 o 3 clavos de olor .
  • Aparte batir las yemas, la vainilla y el azúcar.
  • Cuando el  arroz esté casi cocido agregar las yemas batidas.
  • Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el huevo esté cocido y la preparación quede espesa.
  • En otro recipiente batir las claras a nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar.
  • Retirar el arroz del fuego e incorporar las claras a nieve.
  • Dejar reposar unos minutos.
  • Servir en recipientes individuales o en una fuente de vidrio.
  • Espolvorear encima la canela molida.

Para realzar el sabor del arroz con leche podemos decorarlo con frutos secos como nueces, pasas, almendras, de manera de darle un toque distinto a nuestra receta.

Arroz con pasas y almendras
Arroz con pasas y almendras

Arroz con leche y nueces
Arroz con leche y nueces

También podemos variar el sabor de este postre añadiendo mermeladas, dulces o frutas frescas.

Arroz con leche y mermelada
Arroz con leche y mermelada

Arroz con leche y manzana
Arroz con leche y manzana

Arroz con leche y mango
Arroz con leche y mango

El arroz con leche es un postre tradicional de la gastronomía latinoamericana, muy popular en Argentina, Uruguay y Brasil.

El arroz con leche es una receta de origen español que fue difundida en los países americanos a partir de la conquista.

Dentro de las distintas opciones para preparar arroz con leche la que se prepara en el siguiente video es muy peculiar:



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