Ingredientes
5 patitas de pollo,
3 dientes de ajo,
1/2 morrón rojo,
1 puerro,
1 tomate,
azafrán,
1 taza de arroz,
aceite de oliva,
agua,
sal,
pimienta,
limón
Preparación
Primero freir en aceite de oliva tres dientes de ajo enteros y el (pimiento) morrón rojo cortado en juliana.
Una vez que estén tiernos y dorados, retirarlos del fuego y reservarlos en un recipiente aparte.
Salpimentar las patitas de pollo y llevarlas al sartén con el mismo aceite perfumado con el ajo y el pimiento.
Freir las patitas hasta que estén doradas.
Luego retirarlas del sartén y reservar.
Cortar el puerro en rodajas y sofreir.
Pelar el tomate, cortarlo a la mitad y retirarle las semillas.
Para lograr que la piel salga más fácil remojar el tomate en agua caliente unos minutos.
También se puede usar tomates enlatados que ya vienen pelados.
En esta oportunidad usamos un solo tomate, pero pueden usarse la cantidad deseada.
Luego que tenemos el tomate pelado, picarlo y volcarlo al sartén junto con el puerro revolviendo con cuchara de madera.
Agregar el pollo, el ajo y el pimiento.
Incorporar 2 tazas de agua y cocinar.
Añadir el arroz, condimentar con azafrán y cocinar a fuego lento.
Una vez que el arroz esté cocido y se haya consumido toda el agua apagar el fuego, tapar y dejar reposar.
Si se desea se puede colocar unas ramitas de romero para perfumar.
Servir caliente con un poco de limón.
El arroz con pollo es una receta sencilla, es muy sabrosa y fácil de preparar.
Es una receta tÃpica de la gastronomÃa latinoamericana, cuyos ingredientes básicos son el arroz, el pollo y las verduras.
Las verduras usadas varÃan según los distintos gustos y paÃses (pimientos, ajo, cebolla, puerro, arvejas, aceitunas, maÃz en grano, zanahoria).
Una variante de esta receta es usar cebolla en vez de puerro, y condimentar con curry o salsa de soja, ya que queda muy bien con el pollo.
En la cocina colombiana el arroz con pollo es una de las preparaciones más comunes, principalmente se elabora con pechuga de pollo, arroz, arvejas, ajo, pimiento, zanahoria cebolla y habichuelas.
Arroz con pollo al estilo panameño es otra opción para preparar este plato que incluye otros ingredientes, además de los básicos, como salsa de soja, aceitunas, salsa de tomate, vinagre.
En Cuba se le suele agregar además cerveza, alcaparras, vino, limón, laurel, orégano, y se prepara en olla de hierro.
En México se prepara el «Arroz con pollo a la chorrera», que significa mojado o chorreado. Cuando el arroz está pronto se añade cerveza y se pone a fuego lento.
En el sigiente video se puede ver como se realiza una tÃpica receta de arroz con pollo en España:
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