Arroz rojo

Arroz rojo
Ingredientes
1/4 kg. arroz común, 2 tazas y 1/2 de agua, caldo de pollo, 100 grs. pulpa de tomate, 1 cebolla mediana, 1 diente de ajo, 1 lata de chícharos con zanahoria, aceite

Preparación
Pasar el arroz por agua durante unos minutos.
En un sartén poner a freir el arroz en el aceite por unos minutos (revolviendo constantemente).

Incorporar la cebolla y el ajo picados previamente y freir hasta que la cebolla quede apenas transparente.
Agregar 2 tazas de agua e incorporar el caldo de pollo y el tomate.
Seguir hirviendo agregando agua si es necesario.
Finalmente incorporar la lata de chicharos.
Dejar reposar 10 minutos y servir caliente.

Esta es la receta del típico arroz mexicano.
Queda relmente muy rico, la preparación es relativamente fácil.

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