Asado

Asado de Tira
Ingredientes
Sal y carne de asado.

Preparación
Preparar el fuego, en lo posible con leña seca, piñas, etc.
Para iniciar el fuego es conveniente usar papel de diario.
Aproximadamente usar unos 15 kg. de leña, a medida que las llamas se consumen se van formando las brasas.
Cuando se tienen suficientes brasas se coloca la carne, se van agregando de a poco las brasas bajo la parrilla cuidando de tener una temperatura uniforme y no demasiado alta.
La parte de las costillas se deben poner hacia abajo, y unos minutos antes del final dar vuelta el asado.

El tiempo total de cocción no debería sobrepasar los 40 minutos.

El asado a las brasas es de las comidas más típicas de países como Argentina, Uruguay, etc.



1 comentario sobre “Asado

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