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Manzanas al brandy

Manzanas al brandy
Ingredientes 4 manzanas Golden, 1 cucharada de miel de abeja,   1/4 taza de pasas de uva, 1/2 taza de brandy, 1/2 barrita de manteca, 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharadita de jugo de limón.   Preparación Retirarle el corazón a las manzanas, pero sin llegar al fondo; con un cuchillo afilado quitarles una tira de cáscara alrededor y colocarlas en un refractario. Combinar la miel con las pasas y rellenar las manzanas, mezclar el brandy con 1/4 taza de agua, verter sobre las manzanas y encima ponerles trocitos de manteca. Cocinar en el microondas durante 10 minutos a potencia alta. Retirar del microondas y esperar que se entibien. Aparte revolver el azúcar con el jugo de limón y programar 5 minutos a la misma potencia o hasta que se disuelva el azúcar. Al momento de servir bañar las manzanas con el caramelo. El brandy es una bebida aguardiente obtenida a través de la destilación del vino. Además de usarse como bebida, el brandy se emplea frecuentemente en repostería para aromatizar distintas recetas. Manzanas al brandy es una receta rica y sana, para preparar en microondas. Si no tienes brandy o quieres otra opción para preparar manzanas en microondas mira la siguiente receta de manzanas asadas al microondas con canela:

Pastel de chocolate con salsa de frambuesa

Pastel de chocolate con salsa de frambuesa
Ingredientes 1/4 taza de harina, 1/2 de polvo de hornear, 1 1/2 tazas de chocolate semiamargo en trozos, 2 barras de manteca en trozos, 5 huevos (separadas las claras de las yemas), 1 taza de mermelada de frambuesa, 2 cucharadas de azúcar glass. Para la salsa: 1 taza de mermelada de frambuesa, 1/4 taza de agua.   Preparación En un bol colocar la harina cernida con el polvo de hornear. En otro recipiente derretir juntos el chocolate y la manteca, a baño María; retirar del fuego. Agregar las yemas, la mermelada y el azúcar, batir para integrarlos y añadir la harina en forma envolvente. Aparte batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la mezcla anterior con movimiento envolvente. Engrasar y enharinar un molde refractario mediano y volcar la masa. Hornear, en horno precalentado, durante 40 minutos, a 180°C, hasta que esté cocido el pastel. Apagar el horno y dejarlo 30 minutos antes de sacar y desmoldar el pastel. Para hacer la salsa: calentar la mermelada con el agua a fuego bajo hasta que se vuelva líquida, mover con frecuencia. Retirar del fuego, licuar la mermelada para darle consistencia y bañar las porciones al servir. Esta receta rinde de 6 a 8 porciones. Pastel de chocolate con salsa de frambuesa es una receta exquisita, ideal para preparar como postre de navidad.

Pollo al jerez

Pollo al jerez
Ingredientes 6 muslos de pollo, 3 dientes de ajo picados, 1/2 cebolla rebanada, 1/3 de taza de pasas, 1/4 de taza de almendras tostadas y en mitades, 2 clavos de olor, 1 raja de canela, 1 taza de jerez, ajo en polvo, sal y pimienta a gusto, aceite   Preparación Mezclar el ajo en polvo con sal y pimienta; sazonar los muslos de pollo. En un sartén calentar un poco de aceite y sofreír el pollo para sellarlo; retirarlo y colocarlo en una fuente de horno previamente aceitado. Reservar. Añadir el ajo, la cebolla, las pasas, las almendras, los clavos y la canela; bañar todo con el jerez. Cubrir con papel de aluminio y hornear en horno precalentado, durante 30 minutos a 180°C o hasta que el pollo esté cocido. Servir. El pollo al jerez es una receta que se puede preparar en cualquier ocasión, incluso en festividades como navidad o fin de año. Usando la imaginación se puede variar un poco esta receta, sin perder su originalidad. En el siguiente vídeo te proponemos la siguiente variante de esta receta: Pollo al jerez a la cacerola:  

Souffle de cebolla y jamón

Souffle de cebolla y jamón
Ingredientes 8 rebanadas de pan blanco, 8 rebanadas de tocino picado, 1 cebolla picada, 200 grs de jamón picado, 2 cucharadas de perejil picado, 3 huevos, 1/2 taza de leche, 1 taza de crema, 150 grs de requesón, 200 grs de queso rallado, sal y pimienta a gusto.   Preparación En una sartén freír el tocino, retirar el exceso de grasa y añadir y cocinar hasta apenas dorarla. Agregar el jamón y el perejil, cocinar unos minutos y apagar el fuego. A parte batir los huevos con la leche y la crema, zasonar con sal y pimienta e incorporar el requesón. Enmantecar un molde rectangular para horno, disponer una capa de pan y cubrir con el preparado de cebolla y jamón. Luego bañar con la mezcla de huevos y leche, espolvorear con queso rallado. Repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Llevar al horno precalentado a 180°C unos 20 minutos. Cuando esté cocido retirar del horno, cortar y servir. Souffle de cebolla y jamón es una receta muy sabrosa, de preparación sencilla, ideal para presentar en almuerzos o cenas.

Tarta primavera

Tarta primavera
Ingredientes Para el relleno: 250 grs de masa de hojaldre, 1 pechuga de pollo cortada en cubitos, 1 cebolla picada fina, 1 calabacita picada fina, 1/2 pimiento rojo picado, 1/2 pimineto verde picado, 3 tomates picados, 1 huevo ligeramente batido, sal y pimienta a gusto, aceite Para la salsa: 1/2 taza de crema para batir, 2 huevos, nuez moscada, sal y pimienta blanca a gusto.   Preparación Sazonar el pollo con sal y pimienta y freír en un poco de aceite caliente hasta que quede dorado. Retirar el pollo y reservar. En la misma olla o sartén freír la cebolla y luego agregar las demás verduras, sazonar y cocinar a fuego bajo durante 20 minutos hasta que estén cocidos los pimientos. Sobre una mesada enharinada extender la masa hasta dejarla 1/2 cm de grosor. Enmantecar un molde para tarta y cubrir con la masa; con un tenedor pinchar el fondo y pintar con huevo. Hornear a 180 °C durante 15 minutos o hasta que la masa esté cocida o dorada. Retirar del horno. Para hacer la salsa: Licuar todos los ingredientes hasta obtener una salsa homogénea, y reservar. Por último, distribuir la preparación de pollo y verduras sobre la tarta, luego verter la salsa y hornear 10 minutos más hasta que esté firme. La tarta de pollo es una receta realmente riquísima, para preparar en cualquier ocasión.

Lomo de cerdo al ajo

Lomo de cerdo al ajo
Ingredientes 1 kg de lomo de cerdo en trozos, 8 dientes de ajo machacados, 1 hoja de laurel picada, 1 cucharada de tomillo fresco picado, 1 cucharadita de manteca, 1 taza de vino blanco, 2 cucharadas de aceite, sal y pimienta a gusto   Preparación En un recipiente mezclar los dientes de ajo, el tomillo, el aceite, sal y pimienta. Untar los trozos de cerdo por ambos lados y dejar marinar 3 o 4 horas en el refrigerador. Enmantecar un refractario, colocar la carne, bañar con vino blanco y cubrir con papel de aluminio. Precalentar el horno y hornear aproximadamente 45 minutos a 180°C o hasta que la carne esté cocida. Entre cocción bañarla con el líquido de cocción. Quitarle el papel de aluminio y cocinar unos minutos más hasta que dore la superficie de la carne. Retirar del horno y servir. Este plato se puede servir con distintos acompañamientos: ensaladas frescas, cocidas, al vapor, arroz, etc. Lomo de cerdo al ajo es una receta ideal para preparar en Navidad o Fin de Año.