BuscoRecetas

Ensalada de Porotos y Cebolla

Ingredientes1 taza de porotos cocidos (o una lata grande de supermercado), 1 cebolla grande, 2 cucharadas de aceite (preferentemente de oliva), vinagre, sal y pimienta. PreparaciónSi el poroto no es de lata dejelos en remojo desde la noche anterior y luego cocinelos hasta que se ablanden (idealmente para esto usar olla a presión)Cortar la cebolla en rodajas finas, dejarlas en agua caliente y sal por 1/2 hora, enjuagarlas luego con agua fria y escurrirlas bien.Cuando ambos ingredientes estén fríos agregue la cebolla a los porotos y mezcle con aceite y vinagre.Condimente con sal y pimienta. Es una receta fresca y muy sana, se prepara rápido y se consume en varios países; por ejemplo en Italia es una de las ensaladas preferidas.

Tallarines al pesto

Ingredientes1 ramito de albahaca, 1 ramito de perejil, 3 dientes de ajo, 1 cdta. de sal, 1 pizca de pimienta, 5 cdas. aceite de oliva, ½ kilo de fideos tallarines, queso parmesano rallado PreparaciónPreparar el pesto mezclando la albahaca, el perejil y los dientes de ajo bien picados.Agregar el aceite de oliva, sal y pimienta.Mezclar bien. Servir el pesto sobre los tallarines previamente cocidos en abundante agua con sal y escurridos.Servir con queso parmesano rallado. Es una receta fácil y más sana que acompañar con otras salsas en base a carnes, crema de leche, etc.

Salsa bechamel

Ingredientes1 cucharada de harina, 1 vaso de leche, 1 cdta. manteca, 2 cucharadas de aceite, nuez moscada, sal y pimienta. PreparaciónPrimeramente fundir la manteca junto con el aceite a fuego suave.Agregar la harina a la sartén y revolver constantemente para que no se formen grumos, por 2 a 3 minutos.Ir agregando lentamente la leche mientras continúa revolviendo constantemente, para llevar a cabo esta operación vaya agregando la leche a medida que la consistencia se va volviendo homogénea.Agregar la nuez moscada, la sal y la pimienta y cocinar a fuego suave no parando de revolver por unos 10 a 15 minutos. La salsa bechamel es una receta clásica, cuyo origen es Francia, puede agregarse a muchas comidas, y su preparación es sencilla.

Masa para churros

Ingredientes3 tazas de harina, 2 cdtas. de polvo de hornear, 1 cdta. de sal, 3 tazas de agua, 2 cdas. de manteca, aceite para freír, azúcar para espolvorear PreparaciónTamizar la harina, polvo de hornear y sal.Poner el agua con la manteca al fuego y cuando comienza a hervir, echar de golpe los ingredientes secos.Revolver con cuchara de madera durante 10 minutos para cocinar la harina.Retirar del fuego y seguir batiendo para enfriar la masa.Colocar la preparación en la churrera o en una manga de decoración con el pincho mas grande.Freir en aceite caliente.Espolvorear con azúcar. Es una receta preferida por los niños, requiere cierta preparación pero es un postre muy rico.Es una receta típica de España.Se recomienda para el relleno el dulce de leche o similares.