Bolas de Arroz

Bolas de Arroz
Ingredientes
1/4 kg. arroz de grano corto, 100 grs. de salmón ahumado, 2 cdas. de jengibre encurtido, 1/4 litro de agua, 2 cebollinos o ciboulette o cebolla de verdeo, 2 cdtas. de semillas de sésamo

Preparación
Primeramente lavar el arroz durante unos minutos.
Ponerlo luego en olla y cocinar tapado durante 12 a 15 minutos a fuego lento.

Sacarlo del fuego y dejarlo reposar por 20 a 30 minutos.
Cortar por otro lado el salmón, los cebollinos y el jengibre encurtido.
Humedecer las manos e ir formando bolas con el arroz. En el medio hacer una cavidad con los dedos. En el hueco poner el salmón, los cebollinos y el jengibre.
Hacer varias bolas con el mismo procedimiento se debe ir remojando cada tanto las manos para evitar que el arroz se pegue.
Luego poner las semillas de sésamo por unos minutos en el sartén revolviendolas constantemente.
Servimos las Bolas de Arroz en los platos y decoramos por encima con las semillas de sésamo.
Es una receta típica de Japón consumida además en otros países de Asia.
Queda muy sabrosa, se puede servir también como guarnición.

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