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20 de septiembre de 2009 
BuscoRecetas 
Ingredientes
500 grs de harina, 30 grs. de levadura fresca, 70 grs de manteca, 2 huevos, 200 o 250 cc. de leche tibia, 70 grs de azúcar, azúcar para espolvorear, 1/2 cucharadita de sal, grasa o aceite (cantidad suficiente para freír).
Preparación
- En un recipiente cernir la harina con la sal.
- Incorporar en un costado la levadura fresca, el azúcar, los huevos y la manteca blanda. Ir mezclando con la leche tibia hasta unir la masa y que quede homogénea.
- Observar la consistencia de la masa para trabajarla, si es necesario agregar más leche o más harina.
- Dejar levar hasta que aumente su tamaño.Volver a amasar.
- Luego hacer bolitas y dejar levar otra vez para que quede con aire.
- Luego freír en grasa o aceite caliente.
- Colocarlas sobre papel absorvente y espolvorearlas con azúcar.
El origen de la receta es Alemania.
Los colonos alemanes lo han introducido en varios países de América.
En Argentina y Uruguay se la denomina “bolas de fraile” y existen variantes con rellenos de dulce de leche, dulce de membrillo o crema pastelera.
En Chile se denominan “berlines” (o también “bolas de frailes”) y se emplea principalmene el relleno de crema pastelera o mermelada de membrillo.
En Venezuela se las llama “bombas”, se rellenan con crema pastelera y se espolvorean con azúcar.
Publicado en
estan re deliciosas las bolas de fraile
daria pòr comentario que hagan mas recetas
POR FIN ALGUIEN K DA UNA RECETA FACIL , ECONOMICA, Y RIQUISIMA, GRACIAS, UNA RECETA PRACTICA Y CON TODO EL SABOR DE LAS BERLINESAS, O BOLAS DE FRAILE……..UN 10!!!
como,no lleva manteca?
Hola Fabiana, hay recetas que no llevan manteca, como ésta. Quedan bien igual.
Si lo prefieres puedes agregarle 50 grs de manteca o algunas cucharadas de aceite.
Saludos.
Hola Gentee!… Hoy me levante con ganas de hacer bolas de fraide… Hacia dias que buscaba la receta, y me acorde que en internet encontras de todo, jaja.. Asi es… Riquisiimaaas! Besooos!
Gimena, nos alegra que te haya gustado la receta. Un saludo.
Bueno Estoy De Antojo Hace Dias De Bolas De Frile , Voy A Hacerlas Con Mi Novio Y Despues Les Cuento Como Nos Quedaron .. Espero Que Ricaaas ! Besos.
ahii no se si son ricas laas agooo no no no sesesesese !! sii si todos dicen que soon riiicas buenooo
hacelas con confianza y cuando las saques del aceite en que las freiste pasalas por azucar, se le queda pegado y literalmente te chupas los dedos
suerte
bueniiisimas me quedaron!!!grax por la recetita. besoos!!
hola, voy a intentar hacerlas con esta receta sin manteca, porq siempre m salen muy duras, en un rato les cuento el resultado….
voy a provar despues les cento como me salen espero que ricas
me salieron riquisimas gracias por la receta
Karina, nos alegra que te haya quedado bien la receta.
Un saludo.
cuantas salen?
Camila, obtienes entre 12 o 15 berlinesas aproximadamente, depende del tamaño que las hagas.
QUE BUENA RECETA,ECONOMICA Y FACIL DE HACER!!! ME SALIERON BARBARAS!!!! MIL GRACIAS!!!!!!!
cuanta cantidad salen de esta receta? se pueden freezar?
Muchas Gracias!!
Te cuento que con esta cantidad de harina obtienes entre 12 o 15 berlinesas aproximadamente, depende del tamaño que las hagas.
Se pueden congelar perfectamente, luego con un poco de microondas quedan perfectas.
Saludos.
holis a todos estoy x poner en practica la receta de las bolitas para mi hija q bienedel cole vamos a ver como me salen besitoa des les contare
hola hoyvoy a intentar hacer esta receta veremos como salen luego os dire como salen
Hola; Gracias por la receta, yo tengo una pregunta la levadura no se deshace en el agua tibia antes de mezcarlo todo; o se mezcla haci como viene de comprada?
Si usas levadura fresca la mezclas con un poco de leche o agua tibia y un poquito de azúcar. Si usas levadura instantánea se puede incorporar directamente.
Gracias por escribirnos.
Me quedó. Buenísimas gracias por la receta
hola voy a hacer la receta hoy espero que salgan de 10 gracias por la receta facil !!!
holaaa…tengo 22 años y me gusta mucho cocinar,tenias tantas ganas de hacer bolitas de fraile que pregunte y pregunte y nadie sabia bien la receta jaja y hace poquito empece con la onda de la compu ja y encontre jaja y ahora me queda por hacerlasss…..gracias!!!!!! besos…….
cuanto se deja leudar???
Hola es necesario agregarle vainilla(supongo que es esencia de vainilla)no se puede hacer asi nomas???Les agradecería la respuesta….Besoooosss.Gracias….
bueno la masa esta leudando asi q veremos como quedan
Recen por q me queden bn jajajjaaj mi primera ves en postres
me parece re facil la receta ojala q me salgan!!!
mi primera ves q hago bolas d fraile. despues les cuento como me salieron!!!!!!besoss
Hola estoy triste a mi no me salió, lo hice todo como dice.. y no me salieroon .. siguen crudas por dentro.. q brooncaaaa!!
les digo la verdad!!!!!!!!!!!!! muyyyyyyy buenasssss….re ricas. gracias!!!!
Genial, nunca quiero probar hacer cosas nuevas por miedo a que no me salga bien y hoy decidida entré a esta pagina y las hice tal cual está indicado y me salieron perfectas las berlinesas, ricas y suaves …gracias
.
hola la masa esta leudando ojala me salgan ricas despues les cuento…!!!
No leudaron, porq `puede ser, las puse lo mismo y estaban crudas adentro, q puede haber fallado??? Las voy a volver hacer, pero en q puedo haber fallado?