Bollitos de pasas y crema

Bollitos de pasas y crema
Ingredientes
300 grs de masa de “brioche” ya confeccionada (u hojaldre), 100 grs de crema pastelera, 60 grs de pasas sultanas, 1 vasito de ron
Para la glasa:
200 grs de azúcar glas, 3 gotas de zumo de limón, 1 clara de huevo

Preparación
Colocar las pasas en un bol y remojarlas con el ron durante 15 minutos.
Con la ayuda del rodillo estirar la masa de brioche formando rectángulos de 30 x 15 cm.

Mezclar la crema pastelera con las pasas remojadas y repartirla por encima de la masa.
Enrollarla sobre sí misma y cortarla en trochos de unos 2 cm de espesor, aproximadamente.

Colocar los trozos de masa en una fuente y dejarlos reposar durante 1 hora, tapados con un paño.
A continuación, forrar una placa con papel de horno y disponer encima los bollitos.
Cocerlos en el horno, precalentado a 220ºC durante 10 minutos, hasta que se doren.

Preparar la glasa mezclando todos los ingredientes indicados.
Retirar los bollitos del horno, dejar enfriar y pintarlos con la glasa con la ayuda de un pincel.

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