Bonito encebollado

Bonito encebollado
Ingredientes
1 rodaja de bonito de 1 1/4 Kg. aproximadamente, 2 o 3 cebollas medianas, 2 hoja de laurel, 5 o 6 granos de pimienta negra, 2 dientes de ajo, vinagre, aceite y sal.

Preparación
En una cazuela se echa un chorro de aceite y cuando está caliente, se añade la cebolla cortada en rodajas, el ajo y unos granos de pimienta.
Se deja hacer hasta que está transparente y jugosa la cebolla.
Se coloca la rodaja de bonito ya salada y se envuelve en la cebolla por arriba y por abajo.
Agregamos un poco de agua y vinagre y se deja cocer un cuarto de hora aproximadamente.
Se sirve templado o frío.



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