Buñuelos de acelga

Buñuelos de acelga
Ingredientes
2 atados de acelga, 2 huevos grandes, 1 cda. grande de queso rallado, aceite, sal y pimienta.

Preparación
Hervir la acelga en abundante agua, escurrirlas bien usando colador.
Cortarlas finas (no agregar los tallos).
Aparte mezclar la harina, los huevos batidos previamente, el queso rallado, la sal y pimienta.
(Si es necesario agregarle un poco de leche o agua).
Revolver hasta lograr una consistencia pastosa.

Agregarle a esta pasta las acelgas ya cortadas y mezclar la preparación.
Calentar bien el aceite en un sartén e ir friendo de a cucharadas la pasta (cada cucharada equivale a un buñuelo).
Dejarlas friendo por unos minutos dandolas vuelta de vez en cuando y finalmente retirarlas del aceite y escurrirlas bien con papel absorvente.

Ideal para aperitivo, los buñuelos son preferidos por grandes y chicos.



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