Ingredientes
1/2 kg. de castañas.
Preparación
Se ponen a cocer las castañas, sin pelar, en agua con unos granos de anÃs.
Cuando se enfrÃan, se pelan y se puede hacer un glaseado con azúcar, cociendo 60 grs. de azúcar por cada cucharada de agua y unas gotas de zumo de limón hirviéndolo hasta que se disuelva el azúcar y bañando las castañas cocidas y peladas con este caramelo claro.