Ingredientes
1 conejo limpio, en trozos.
Adobo: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharada de vinagre de jerez, 1/3 taza de cerveza negra.
Salsa: 60 grs de pimientos rojos, 200 grs de cebolla, 3 dientes de ajo, 1/3 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de cerveza negra, 1/2 taza de…

Ingredientes
Pulpa o costillas de cerdo, 3 o 4 cucharadas de miel, aceite de oliva, pimienta, salsa de soja, sal, 2 tazas de cerveza.

Preparación

• Calentar un poco de aceite de oliva en un sartén antiadherente y sellar la carne de cerdo por ambos lados, aproximadamente 5 minutos de cada lado.

• Mientras se va sellando salpimentar a gusto.

• Cuando se está

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Ingredientes

1 1/2 kg de cordero (pierna o paletilla), 50 grs de manteca de cerdo, perejil, 4 o 5 granos de pimienta negra, 2 dientes de ajo, zumo de limón,sal.

Preparación

• Untar con manteca de cerdo las piernas o paletillas, y colocarlas en una fuente, preferentemente de barro.

• Rociar con unas gotas de agua llevar al horno, a temperatura máxima, por media hora.

• Darlo vuelta cada diez minutos, humedeciéndolo

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Ingredientes

1 k de falda de ternera, 1 trozo de jamón serrano (100 grs), 150 grs de jamón serrano en fetas, 100 grs de aceitunas sin carozo, 1 huevo duro, 1 cebolla,  2 dientes de ajo, perejil, harina, aceite, pimienta negra en granos y sal.

Preparación

• Pedir en la carnicería que abran la falda en forma de gran trozo plano, de manera que sirva para enrollar y que piquen el sobrante

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