Archivo de la Categoría ‘Recetas y Países’

Papas arrugadas con salsa

Papas arrugadas con salsa

Ingredientes

14 papas nuevas pequeñas, 2 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal.
Salsa mojo picón: 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de agua caliente.

Preparación de las papas

  • Precalentar el horno a 200ºC. Lavar bien las papas y secarlas.
  •  Colocar las papas en

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Ingredientes

6 hojas de pasta filo, 50 grs de manteca fundida para pintar.
Relleno: 3 manzanas, 100 grs de azúcar, 75 grs de pasas, 50 grs de almendras peladas, 50 grs de piñones o nueces picadas, 2 cucharadas de pan rallado, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de vainilla.

Preparación

  • Pincelar las hojas de pasta filo con la manteca fundida.
  • Superponer las hojas unas encima de otras.

Para

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Preparación
500 grs de boquerones medianos, 3 dientes de ajos, 1 ramita de perejil, 1/2 cebolla, aceite, vinagre y sal.

Preparación

  • Limpiar bien los boquerones. Quitarles la cabeza y la espina. Hacer dos filetes por cada boquerón.
  •  Enjuagar nuevamente y colocarlos en una fuente con la parte blanca hacia arriba.
  • Luego espolvorear con sal todos los boquerones y agregar un chorro de vinagre.
  • Seguir superponiendo capas

Matambre relleno

Matambre relleno

Ingredientes

1 matambre, 3 huevos, 1 o 2 atados de espinacas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 zanahorias, aceitunas sin carozo, medio morrón rojo en tiras finas, 1 cucharada de aceite de oliva.
Además precisaremos hilo y aguja para coser el matambre.

Preparación

  • Para preparar matambre relleno cocido primero debemos extenderlo sobre una mesada limpia y proceder a desgrasarlo lo más posible con la ayuda de una cuchilla bien afilada.

Waffles

Waffles

Ingredientes

2 tazas de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1/2 taza de azúcar, 3 claras, 3 yemas, 1/2 taza de leche, 1/4 taza de manteca blanda.

Preparación

  • Cernir la harina previamente.
  • Unir los ingredientes (harina, azúcar, polvo de hornear, sal) y cernirlos todos juntos.
  • Batir las yemas, luego agregar la leche, la manteca blanda y la vainilla mezclando

Helado Sundae

Helado sundae

El helado sundae consiste básicamente en una bola de helado de crema o helado de vainilla con un baño de salsa de chocolate o jarabe.

Ingredientes

Para el helado de crema o vainilla:
se puede preparar el helado de vainilla que ya viene pronto para hacer, o preparar un helado crema con 4 claras de huevo, 250 grs de crema de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 litro de leche…

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