Archivo de la Categoría ‘Argentina’

Matambre relleno

Matambre relleno

Ingredientes

1 matambre, 3 huevos, 1 o 2 atados de espinacas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 zanahorias, aceitunas sin carozo, medio morrón rojo en tiras finas, 1 cucharada de aceite de oliva.
Además precisaremos hilo y aguja para coser el matambre.

Preparación

  • Para preparar matambre relleno cocido primero debemos extenderlo sobre una mesada limpia y proceder a desgrasarlo lo más posible con la ayuda de una cuchilla bien afilada.

Helado Sundae

Helado sundae

El helado sundae consiste básicamente en una bola de helado de crema o helado de vainilla con un baño de salsa de chocolate o jarabe.

Ingredientes

Para el helado de crema o vainilla:
se puede preparar el helado de vainilla que ya viene pronto para hacer, o preparar un helado crema con 4 claras de huevo, 250 grs de crema de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 litro de leche…

Carne al horno

Carne al horno

Ingredientes

1 1/2 kg de entrecot, pimienta negra en grano, sal, ají molido, 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º C.
  • Cortar la carne en trozos gruesos.
  • Colocarla en una fuente para horno.
  • Espolvorear con sal, pimienta y ají molido.
  • Rociar con un poco de aceite de oliva.
  • Llevar la carne al horno durante

Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes

Para la parte de abajo de la tarta:

1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 75 grs de manteca, 3 yemas, leche (cantidad necesaria para mezclar), 2 cucharadas de polvo de hornear.

Para la parte de arriba de la tarta:

3 claras batidas a nieve, 250 ml de crema doble (puede usarse crema doble light) o crema de leche, 350 grs de queso rallado, preferentemente parmesano.

Empanada gallega

Empanada gallega

Ingredientes

3 cebollas, 1/2 morrón rojo, 2 dientes de ajo,  3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, 1 o 2 latas de sardina, 1 pizca de pimentón, 2 discos de masa de hojaldre.

Preparación

  • Pelar y cortar las cebollas, el morrón y los dientes de ajo. Cocinar en el aceite

Tiramisú

DCF 1.0

Ingredientes
1 bizcochuelo o plantillas de vainilla, 1 taza de azúcar, 4 yemas, 4 claras, 400 grs de queso mascarpone o queso crema, un chorrito de vainilla, 1 y 1/2 taza de café líquido concentrado, una cucharada de ron o coñac, chocolate amargo rallado, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación
Cortar el bizcochuelo a la mitad.
Colocar una de las mitades en una fuente y…

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