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Argentina

Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes Primera parte de la tarta: 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 75 grs de manteca, 3 yemas, leche (cantidad necesaria para mezclar), 2 cucharadas de polvo de hornear   Segunda parte de la tarta: 3 claras batidas a nieve, 250 ml de crema doble (puede usarse crema doble light) o crema de leche, 350 grs de queso rallado, preferentemente parmesano. Preparación Primera parte de la tarta: En un bol mezclar el azúcar junto con la manteca y las yemas. Luego añadir la harina con el polvo de hornear alternando con la leche hasta que los ingredientes se mezclen bien. Segunda parte de la tarta: Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las claras a punto de nieve con el queso rallado parmesano y la crema doble. Montar la tarta: Aceitar una fuente para hornear (tamaño medio) y espolvorear con un poco de harina. Vocar la primera preparación que servirá de base para la tarta de queso. Extender bien sobre la base de la fuente. Luego incorporar la otra mezcla que formará la parte superior de la tarta. Llevar al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que la tarta de queso esté cocida y dorada en la superficie. Servir fría. La tarta de queso es una receta exquisita que vale la pena probar. Puede consumirse en culaquier ocasión, como postre, aperitivo, en fiestas o reuniones; es ideal para desayunos ya que posee un alto contenido calórico. Esta receta es una de las variantes, entre otras, de preparar tarta de queso. Si te gustó esta receta de cocina también puedes visitar otras preparaciones similares: cheesecake, tarta quiche. La tarta de queso es una de las recetas más antiguas que existen y cuya… Leer más »Tarta de queso

Empanada gallega

Empanada gallega

Ingredientes 3 cebollas, 1/2 morrón rojo, 2 dientes de ajo,  3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, 1 o 2 latas de atún al natural, 1 pizca de pimentón, 2 discos de masa de hojaldre. Preparación Enmantecar una tortera redonda y cubrir con un disco de masa de hojaldre. Pelar y cortar las cebollas, el morrón y los dientes de ajo. Cocinar en el aceite sin que se doren. Cuando estén tiernos los ingredientes condimentarlos con sal, pimienta y cucharadita de pimentón. Dejar entibiar y colocar la mitad de la preparación dentro de la tortera, distribuir encima el atún y cubrir con el resto de cebolla. Cubrir con el otro disco de la masa, unir las 2 masas en los extremos  formando un repliegue. Pincelar con huevo, aceite o leche, pinchar ligeramente la superficie y cocinar en horno cliente durante 30 minutos o hasta que la masa esté cocida. La empanada gallega es una receta muy popular de la gastronomía gallega, que consiste en masas rellenas con distintos productos de la zona, principalmente del mar. El relleno de estas empanadas pueden llevar atún, congrio, bacalao, sardinas, etc. También pueden elaborarse empanaditas gallegas individuales utilizando las masas para empanadas, ya sea horneadas o fritas. Otra forma de preparar esta exquisita empanada gallega la puedes ver en el siguiente video:

Tiramisú

Ingredientes
1 bizcochuelo o plantillas de vainilla, 1 taza de azúcar, 4 yemas, 4 claras, 400 grs de queso mascarpone o queso crema, un chorrito de vainilla, 1 y 1/2 taza de café líquido concentrado, una cucharada de ron o coñac, chocolate amargo rallado, 4 cucharadas de azúcar.
Preparación
Cortar el bizcochuelo a la mitad.
Colocar una de las mitades en una fuente y…

Masa de Pizza

Masa de pizza

Ingredientes
500 grs de harina, 20 grs de levadura fresca, 1 y 1/2 taza agua tibia, 1 cucharadita de azúcar, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de sal
Preparación
Colocar en una taza el agua tibia con una cucharadita de azúcar y disolver la levadura.
Dejar reposar unos minutos.
En un recipiente amplio mezclar la harina con la sal.
En el centro hacer un hueco e incorporar las 2 cucharadas…

Cheesecake

Ingredientes
500 grs de queso crema, 500 grs de galletitas de vainilla, 150 grs de manteca, 100 grs de azúcar, 4 huevos
Preparación
Licuar las galletitas y agregar la manteca previamente derretida mezclando bien.
Forrar un molde con esta preparación.
Luego batir el queso con los huevos y el azúcar formando una mezcla cremosa.
Verter sobre la base de galletitas.
Llevar al horno a 180ºC hasta que adquiera consistencia o esté…

Dulce de membrillo

Ingredientes1 kg. de membrillos, azúcar. PreparaciónSe pelan los membrillos, se lavan y se cortan en trozos, como las patatas. Se ponen a cocer cubriéndolos de agua y dejándolos hervir durante media hora. Se pasan haciendo un puré y se añade el mismo volumen de azúcar que se tenga de puré de membrillo. Se mezcla y se pone a cocer unos minutos. Se echa en un molde y se deja enfriar. El origen del dulce es España aunque se conoce en muchos países de América.Se forma un bloque que luego al ser cortado se usa para relleno o para acompañar galletas, queso, etc.Es un dulce muy usado en repostería.