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Argentina

Alfajores

Ingredientes150 grs. manteca, 150 grs. azúcar, 2 huevos, 1 ralladura de limón, 1 cta esencia de vainilla, 1 cdta. polvo de hornear, 300 grs. fécula de maíz, 100 grs. harina 0000, 500 grs. dulce de leche, coco rallado (cantidad necesaria) PreparaciónBatir la manteca con el azúcar.Agregar la ralladura de limón y la vainilla. Incorporar los huevos sin dejar de batir hasta que quede cremoso.Tamizar juntos la fécula, la harina y el polvo de hornear.Luego agregar los ingredientes secos a la preparación anterior hasta formar una masa.Hacer un bollo y envolverlo con papel film.Dejar reposar por 30 minutos en la heladera.Espolvorear la mesada con fécula.Estirar la masa con palote hasta lograr 1 cm de espesor y cortar círculos adecuados.Volver a usar el excedente de masa, estirar y cortar.Enmantecar una placa para horno y distribuir las tapas de alfajores.Cocinar entre 10 y 15 minutos, hasta que la masa apenas tome color dorado. Retirar del horno, dejar enfriar y unir con dulce de leche las tapas.Pasar los bordes por coco rallado. Es un postre muy rico que se puede hacer fácilmente, esta es la receta original que es utilizada en varios países: Argentina, Uruguay, Brasil , etc.

Puchero

IngredientesOssobuco, falda (puede ser aguja, etc.), cebolla, zanahoria, puerro, apio, zapallo, chorizo, boniato, sal, papa y choclo. PreparaciónHervir agua en una olla grande, agregar el ossobuco y dejarlos por 5 minutos.Luego agregar el apio, la cebolla y el puerro.Agregar la sal.Incorporar la falda, y dejar hirviendo por 20 a 30 minutos.Agregar el chorizo, el zapallo, los boniatos y las zanahorias.A los 15 minutos incorporar las papas, dejar unos minutos y finalmente agregar el choclo.Dejar hirviendo por 15 minutos más.Servir condimentando con aceite y sal.Es un plato muy sano, ideal para días de invierno, se sugiere seguir la receta tal cual se indica. Es una receta típica en países como España, Argentina y Uruguay.

Tortas Fritas

Ingredientes 3 tazas y ½ de harina, 1 paquete grande de grasa, 1 cucharadita de sal, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de azúcar y agua. Preparación En un bol colocar la harina, azúcar, sal y polvo de hornear. Mezclar bien estos ingredientes. Ahuecar en el centro y agregarle un poco de grasa derretida (aproximadamente 1/2 taza chica). Mezclar e ir incorporando el agua (debe estar tibia) hasta lograr una masa homogénea e integrada. Amasar suavemente unos minutos. Dejar reposar la masa durante 30 a 45 minutos tapada con un paño. Espolvorear harina encima de la mesada y amasar un poco más. Cortar pequeños bollos de masa y estirar con palote de amasar, armando tortitas redondas de medio centímetro de espesor. En cada torta así formada hacer un agujerito en el centro. Derretir la grasa en una cacerola y cuando esté bien caliente freír las tortas dándolas vuelta hasta que estén doradas. Una vez prontas, retirarlas, escurrirlas y colocarlas sobre papel absorvente. La receta de tortas fritas es sencilla, rápida y muy rica, ideal para los días de lluvia. Las tortas fritas pueden tener distintas formas: cuadradas, redondas o triangulares. Muchos las prefieren con un poco de azúcar por encima. Algunos las prefieren bien finas y crocantes, y otros gruesas y consistentes. Las tortas fritas es una receta típica en Argentina y Uruguay.

Sandwiches olimpicos

IngredientesPan blanco de sandwich, jamón, queso de sandwich, huevo duro, tomate, lechuga, mayonesa PreparaciónSe corta el tomate y el huevo duro en rodajas finas.Untar con mayonesa una de las rodajas de pan, agregar encima una hoja de lechuga y luego una rodaja de tomate.Se agrega el huevo duro, 1 o 2 rodajas dependiendo del tamaño del huevo.Luego se unta con mayonesa la otra rodaja de pan y se le agrega una feta de jamón y una de queso.Se cierra el sandwich uniendo las 2 tapas. Es una receta fresca que se puede servir como entrada o como plato principal. Es una receta típica de Uruguay y Argentina.

Empanadas de Carne

Ingredientes12 tapas de empanadas para hornear, 300 grs. de carne picada, 1 cebolla, 1/2 morrón, 1 huevo duro, sal, aceite y 1 diente de ajo. PreparaciónFreir la cebolla junto con el ajo y el morrón.Luego agregar la carne desgranandola completamente, agregar la sal.Aparte cocinar el huevo en agua.Picar el huevo en la preparación y mezclar.Rellenar las empanadas, mojar los bordes con agua para facilitar el armado de las mismas.Llevar al horno hasta que estén doradas.Si se desea se puede pintar por fuera las empanadas con yema de huevo. Es una receta fácil y muy popular en muchos países como por ejemplo Argentina, Uruguay, España, etc.

Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes 1 taza de arroz, 1 y 1/4 litro de leche, 1/3 taza de azúcar, 2 cuharadas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, canela molida, 2 o 3 clavos de olor. Preparación Cocinar el arroz con la leche con 2 o 3 clavos de olor . Aparte batir las yemas, la vainilla y el azúcar. Cuando el  arroz esté casi cocido agregar las yemas batidas. Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el huevo esté cocido y la preparación quede espesa. En otro recipiente batir las claras a nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar. Retirar el arroz del fuego e incorporar las claras a nieve. Dejar reposar unos minutos. Servir en recipientes individuales o en una fuente de vidrio. Espolvorear encima la canela molida. Para realzar el sabor del arroz con leche podemos decorarlo con frutos secos como nueces, pasas, almendras, de manera de darle un toque distinto a nuestra receta. También podemos variar el sabor de este postre añadiendo mermeladas, dulces o frutas frescas. El arroz con leche es un postre tradicional de la gastronomía latinoamericana, muy popular en Argentina, Uruguay y Brasil. El arroz con leche es una receta de origen español que fue difundida en los países americanos a partir de la conquista. Dentro de las distintas opciones para preparar arroz con leche la que se prepara en el siguiente video es muy peculiar: align=»middle»