Ingredientes
1 l/2 kg. de lomo, manteca de cerdo, ajo, limón y sal.

Preparación
Se calienta bien el horno.
En una fuente se pone el trozo de carne que habremos tenido unas horas antes con la manteca de cerdo, el ajo y un chorro de limón.
Cuando esta el horno en su puntó alto, se mete la carne y se deja por espacio de media hora,…