Chile

Tarta de queso

Tarta de queso

Ingredientes Primera parte de la tarta: 1 taza de harina, 1/2 taza de azúcar, 75 grs de manteca, 3 yemas, leche (cantidad necesaria para mezclar), 2 cucharadas de polvo de hornear   Segunda parte de la tarta: 3 claras batidas a nieve, 250 ml de crema doble (puede usarse crema doble light) o crema de leche, 350 grs de queso rallado, preferentemente parmesano. Preparación Primera parte de la tarta: En un bol mezclar el azúcar junto con la manteca y las yemas. Luego añadir la harina con el polvo de hornear alternando con la leche hasta que los ingredientes se mezclen bien. Segunda parte de la tarta: Batir las claras a punto de nieve. Mezclar las claras a punto de nieve con el queso rallado parmesano y la crema doble. Montar la tarta: Aceitar una fuente para hornear (tamaño medio) y espolvorear con un poco de harina. Vocar la primera preparación que servirá de base para la tarta de queso. Extender bien sobre la base de la fuente. Luego incorporar la otra mezcla que formará la parte superior de la tarta. Llevar al horno por 45 minutos aproximadamente o hasta que la tarta de queso esté cocida y dorada en la superficie. Servir fría. La tarta de queso es una receta exquisita que vale la pena probar. Puede consumirse en culaquier ocasión, como postre, aperitivo, en fiestas o reuniones; es ideal para desayunos ya que posee un alto contenido calórico. Esta receta es una de las variantes, entre otras, de preparar tarta de queso. Si te gustó esta receta de cocina también puedes visitar otras preparaciones similares: cheesecake, tarta quiche. La tarta de queso es una de las recetas más antiguas que existen y cuya… Leer más »Tarta de queso

Ceviche de pescado

Ceviche de pescado

Ingredientes 1/2 kg de pescado (lenguado, corvina, pejerrey o abadejo), 1 cebolla colorada,  2 cucharadas de cilantro, 1 ají o chile, 1 1/2 taza de jugo de limón, 1/2 cucharadita de ajo molido, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta. Preparación Lavar bien el pescado, quitarle las escamas, la piel y las espinas con cuidado. Cortarlo en cubos de 2 cm aproximadamente y colocarlo en un recipiente. Espolvorear el pescado con ajo molido, incorporar el ají o chile picado y el cilantro picado mezclando bien. Salpimentar a gusto. Rociar toda la preparación con bastante jugo de limón, de manera que cubra bien el pescado. Dejar reposar 1 hora en la heladera para que el limón cueza el pescado. Mientras el pescado reposa en la heladera cortar finamente la cebolla, lavarla varias veces con agua y sal. Escurrir bien y reservar. Colocar encima del pescado la cebolla y rociar con aceite de oliva. Dejar reposar otra media hora en la heladera. Servir acompañado de algunas hojas de lechuga. Ceviche es una forma de preparar pescado que consiste en sumergir un alimento, generalmente crudo, en jugo de limón durante un cierto tiempo. Existen muchas variedades de esta receta. Además de pescado de carne blanca, también se prepara ceviche de camarones y pulpos. Básicamente el ceviche se prepara con pescado, zumo de limón, cebolla, ají y sal. Generalmente el ceviche de pescado se sirve como entrada o entrante frío antes del primer plato. El ceviche de pescado es un plato tradicional en la gastronomía de muchos países latinoamericanos como Perú, Ecuador, Chile, Mexico. En el siguiente video se puede ver paso a paso como preparar ceviche de pescado peruano:

Cheesecake

Ingredientes
500 grs de queso crema, 500 grs de galletitas de vainilla, 150 grs de manteca, 100 grs de azúcar, 4 huevos
Preparación
Licuar las galletitas y agregar la manteca previamente derretida mezclando bien.
Forrar un molde con esta preparación.
Luego batir el queso con los huevos y el azúcar formando una mezcla cremosa.
Verter sobre la base de galletitas.
Llevar al horno a 180ºC hasta que adquiera consistencia o esté…

Dulce de membrillo

Ingredientes1 kg. de membrillos, azúcar. PreparaciónSe pelan los membrillos, se lavan y se cortan en trozos, como las patatas. Se ponen a cocer cubriéndolos de agua y dejándolos hervir durante media hora. Se pasan haciendo un puré y se añade el mismo volumen de azúcar que se tenga de puré de membrillo. Se mezcla y se pone a cocer unos minutos. Se echa en un molde y se deja enfriar. El origen del dulce es España aunque se conoce en muchos países de América.Se forma un bloque que luego al ser cortado se usa para relleno o para acompañar galletas, queso, etc.Es un dulce muy usado en repostería.

Piscola

Ingredientes3 medidas de pisco, 1 medida de refresco cola, hielo PreparaciónPoner en un vaso apropiado el pisco y agregarle el refresco cola.Finalmente poner unos cubos de hielo.Si se desea se puede adornar con una rodaja de limón.Es un cóctel que tiene como origen Chile, es muy popular debido a que su receta es muy fácil y el costo del cóctel es muy bajo.Otra receta similar que se puede ver es la del Cuba Libre.