Cuba

Arroz con pollo

Arroz con pollo

Ingredientes 5 patitas de pollo, 3 dientes de ajo, 1/2 morrón rojo, 1 puerro, 1 tomate, azafrán, 1 taza de arroz, aceite de oliva, agua, sal, pimienta, limón   Preparación Primero freir en aceite de oliva tres dientes de ajo enteros y el (pimiento) morrón rojo cortado en juliana. Una vez que estén tiernos y dorados, retirarlos del fuego y reservarlos en un recipiente aparte. Salpimentar las patitas de pollo y llevarlas al  sartén con el mismo aceite perfumado con el ajo y el pimiento. Freir las patitas hasta que estén doradas. Luego retirarlas del sartén y reservar. Cortar el puerro en rodajas y sofreir. Pelar el tomate, cortarlo a la mitad y retirarle las semillas. Para lograr que la piel salga más fácil remojar el tomate en agua caliente unos minutos. También se puede usar tomates enlatados que ya vienen pelados. En esta oportunidad usamos un solo tomate, pero pueden usarse la cantidad deseada. Luego que tenemos el tomate pelado, picarlo y volcarlo al sartén junto con el puerro revolviendo con cuchara de madera. Agregar el pollo, el ajo y el pimiento. Incorporar 2 tazas de agua y cocinar. Añadir el arroz, condimentar con azafrán y cocinar a fuego lento. Una vez que el arroz esté cocido y se haya consumido toda el agua apagar el fuego, tapar y dejar reposar. Si se desea se puede colocar unas ramitas de romero para perfumar. Servir caliente con un poco de limón. El arroz con pollo es una receta sencilla, es muy sabrosa y fácil de preparar. Es una receta típica de la gastronomía latinoamericana, cuyos ingredientes básicos son el arroz, el pollo y las verduras. Las verduras usadas varían según los distintos gustos y países… Leer más »Arroz con pollo

Ropa vieja

IngredientesRestos de carne cocida, tomate frito, 1 cebolla, aceite y sal PreparaciónCon el sobrante de la carne puede hacerse un plato muy rico.Se trocea la carne.En una sartén se ponen unas cucharadas de aceite y se fríe media cebolla cortada en trocitos.Cuando está pochada, se añaden dos tomates pelados y troceados, se fríen durante quince o veinte minutos a fuego lento, con tapa aplastándolos de vez en cuando con el canto de la espumadera, y se agrega la sal y una pizca de azúcar para quitar la acidez.Sobre esta salsa de tomate se echan los trozos de carne cocida y se deja dar un hervor. Se sirve caliente.Típicamente la Ropa vieja es hecha con carne cocida deshilachada. Generalmente se prepara por la noche con la carne sobrante de preparar Puchero (ver receta del Puchero).Es consumida en muchos países con variantes propias, es una receta conocida por ejemplo en España, Panamá, Puerto Rico, Argentina y Uruguay .

Mojito

Ingredientes4 medidas de ron (blanco), 4 partes de jugo de limón, 1 cucharada mediana de azúcar, 1 toquecito de angostura, 5 a 6 hojas de menta (o hierba buena) PreparaciónPoner en coctelera el ron, el limón y la angostura.Agregue una cucharada de azúcar, el hielo picado y la menta.Agite enérgicamente en la coctelera para mezclar bien todos los ingredientes.Servir en copa o vaso previamente enfriados en refrigerador. El mojito tiene como origen Cuba, según la leyenda proviene del restaurante «La Bodeguita del Medio» en La Habana.Es un cóctel muy famoso y clásico en la coctelería, fue popularizado por Ernest Hemingway con la frase: «My mojito in La Bodeguita«.

Piña Colada

Ingredientes2 partes o medidas de ron blanco, 3 cdas. grandes de leche de coco, 3 cdas. grandes de jugo de piña (o ananá) PreparaciónColocar todos los ingredientes en una batidora.Mezclar bien por 1 a 2 minutos.Incorporar varios cubos de hielo y seguir mezclando en batidora.Antes de servir colar la preparación. Para decoración use algunas rodajes de piña (ananá). Es la receta de un cóctel dulce muy famoso, es la bebida oficial de Puerto Rico.La preparación es fácil y rápida, es un trago clásico del Caribe.

Cuba Libre

Ingredientes1 parte o medida ron dorado, bebida cola, unas pocas gotas de jugo de limón, hielo, una rodaja de limón para decorar. PreparaciónDirectamente en un vaso poner el hielo, incorporar luego el ron.Agregar unas gotas de jugo de limón. Revolver bien y luego completar el vaso con la bebida cola.Para decoración usar una rodaja de limón. El Cuba Libre es uno de los tragos más clásicos, la forma de prepararlo es muy fácil y rápida.Es un cóctel que tiene como origen Cuba, tiene varias formas de llamarlo por ejemplo en España se llama cubata, en Chile roncola, en México se llama solamente cuba.

Daiquiri clásico

Ingredientes 3 medidas o partes de ron blanco, 1 medida o parte de jugo de limón, 1 cda. pequeña de azúcar. PreparaciónColocar todos los ingredientes en una licuadora (o coctelera si se dispone).Incorporar varios cubos de hielo y batir bien la preparación.Finalmente servir usando una copa de cóctel que se coloca previamente en refrigerador.Decorar con una rodaja de limón.Es uno de los cócteles más famosos, esta es la receta original, ideal para los que disfrutan de los tragos.Este cóctel tiene como origen Cuba, fue una de las bebidas preferidas por el escritor Ernest Hemingway que lo consumía en uno de los bares más famosos del mundo: Floridita ubicado en La Habana.