Mayonesa

Mayonesa

Ingredientes150 ml. aceite (preferentemente de oliva), 1 yema de huevo, 2 cdta. de vinagre de alcohol, 1cdta. de mostaza, sal. PreparaciónBatir en un bol la yema de huevo con la sal.Agregar el aceite, muy lentamente, de a gotitas, hasta que la mezcla tome consistencia y emulsione.Seguir batiendo constantemente e ir agregando el vinagre, y unaLeer más sobre Mayonesa[…]

Tortilla de Papas

Tortilla de Papas

Ingredientes4 papas medianas, ½ cebolla, sal, 2 huevos y aceite para freír PreparaciónPelar las papas y cortarlas en cubos pequeños, cubrirlas con un paño para que absorba el exceso de agua.Colocar en un sartén el aceite e incorporar las papas.Una vez que las papas comiencen a dorarse escurrirlas colocarlas sobre papel absorbente.Batir los huevos hastaLeer más sobre Tortilla de Papas[…]

Puchero

Puchero

IngredientesOssobuco, falda (puede ser aguja, etc.), cebolla, zanahoria, puerro, apio, zapallo, chorizo, boniato, sal, papa y choclo. PreparaciónHervir agua en una olla grande, agregar el ossobuco y dejarlos por 5 minutos.Luego agregar el apio, la cebolla y el puerro.Agregar la sal.Incorporar la falda, y dejar hirviendo por 20 a 30 minutos.Agregar el chorizo, el zapallo,Leer más sobre Puchero[…]

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