Estados Unidos

Brócoli gratinado

Brócoli gratinado
Ingredientes 1 brócoli 200 grs de queso crema 2 huevos Queso parmesano rallado Sal Aceite Preparación Lavar bien el brócoli separando sus ramitas. Colocar el brócoli en una olla, agregar una pizca de sal y cubrir con agua. Cocinar hasta que esté tierno. Escurrir y reservar. Aparte batir los huevos, agregar una pizca de sal, el queso crema y unas cucharadas de queso parmesano. Cuando se haya enfriado el brócoli, incorporarlo a la preparación anterior y mezclar todo con movimientos envolventes, evitando que se deshagan las ramitas de brócoli. Aceitar una asadera para horno y volcar la preparación allí. Encima espolvorear con queso parmesano y llevar al horno hasta que todo esté cocido y gratinado. Servir solo o como acompañamiento. El brócoli combinado con el queso crema es una buena opción para preparar una exquisita receta saludable y baja en calorías. El queso crema tiene como virtud suavizar el sabor de algunos alimentos, y a su vez aportar cremosidad y textura a distintas preparaciones. El brócoli gratinado es una receta fácil de preparar, baja en colesterol y muy saludable. De esta manera no solo te estarás alimentando saludablemente sino que también estarás ayudando en la prevención de ciertas enfermedades, tales como cáncer de colón, anemia, infecciones, enfermedades cardíacas, hipertensión, entre otras. El brócoli es rico en vitaminas y minerales, como vitaminas A y C, fósforo, hierro, ácido fólico, potasio.

Sopa de col con salchichas

Sopa de col con salchichas
  Ingredientes 1 taza de col morada rebanada, 1 taza de col blanca rebanada, 4 salchichas en rodajas, 2 tomates picados, 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo, 1/2 barrita de margarina, 1 1/2 litro de caldo de pollo, sal. Preparación Colocar las coles en un recipiente sin agua. Cocinar en microondas 1 minuto a potencia alta o hasta que estén suaves. En otro recipiente poner la margarina, los tomates, la cebolla y el ajo, y cocinar 3 minutos a potencia alta. Añadir el caldo, las salchichas y las coles, revolver para integrar y programar 8 minutos a la misma potencia o hasta que hierva. Sazonar. Servir. Sopa de col con salchichas es una receta muy nutritiva y fácil de preparar en microondas. Una variante de esta receta puede ser preparar sopa de col con salchichas en cocina convencional y con los siguientes ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 340 grs de salchicha de pavo, 1/2 taza de vino blanco, 6 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta a gusto, 7 papas y 4 tazas de col verde, como se puede apreciar en el siguiente vídeo:

Donas

Donas
Ingredientes 2 sobres de levadura rápida de panadería, 75 grs de azúcar, 1 taza de leche, 500 grs de harina, 4 yemas, 85 grs de aceite, 1 chorrito de brandy, ralladura de limón, aceite para freír. Glaseado: 1/2 taza de azúcar glase y una clara de huevo.   Preparación Con esta receta se obtiene una porción para 8 o 10 personas. Diluir la levadura en un poco de leche tibia junto con 2 cucharadas de harina. Dejar que doble su volumen. En un bol, mezclar el resto de la harina, la leche, el azúcar, el aceite, las yemas, la ralladura de limón y el chorrito de brandy. Amasar hasta que quede una masa homogénea. Incorporar la primera preparación de levadura, leche y harina. Trabajar con las manos o con espátula. Tapar el bol con un paño húmedo y reservar en un lugar templado hasta que doble el volumen. Para obtener la forma de anillo se puede hacer de dos maneras: Extender la masa hasta que tenga 1 cm de grosor y con cortapastas redondo cortar los aros (Se puede usar los moldes que cortan simultáneamente los pedazos externos e internos de dos tamaños). Hacer un cilindro largo y delgado, luego juntar los extremos. Dejar levar las formas hasta que dupliquen su tamaño. Freír en abundante aceite templado. Reservar. Glaseado La receta del glaseado para pintar las donas se obtiene mezclando el azúcar glasé con la clara de huevo y batir ligeramente hasta que quede espumoso, sin llegar a punto nieve. Agregar unas gotitas de limón. También se le puede añadir colorantes de sabores. Pintar con esta mezcla la superficie de las donas y dejar secar. Se pueden rellenar con diversas cremas pasteleras (vainilla, canela, cacao) y glasear con chocolate derretido,  jalea de fresa, etc… Leer más »Donas

Pay de queso

Pay de queso
Ingredientes Para la base del pay: 80 grs de manteca, 1 paquete mediano de galletitas María, 1 cucharada de vainilla. Para el relleno: 200 grs de queso crema, 200 ml de leche condensada, 2 huevos, 50 grs de manteca. Preparación Base del pay: Moler bien las galletitas María en un recipiente hondo. Agregar la manteca bien blanda (no líquida) y una cucharada de vainilla. Trabajar bien los ingredientes hasta que se mezclen totalmente. Con dicha preparación cubrir el fondo de un molde redondo para tartas (preferentemente desmontable). El ancho debe ser de aproximadamente un centímetro. Relleno del pay: En una batidora colocar la leche condensada, la manteca blanda, los huevos y el queso crema. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Luego volcar la mezcla sobre la base de galletitas. Hornear a 180º por 30 o 40 minutos aproximadamente. Servir. El pay de queso se puede servir solo o acompañado de alguna salsa dulce, chocolate, jalea, etc. Existen muchas recetas de pay de queso así como denominaciones. En gastronomía se lo conoce como pay, pie o pastel de queso, cheesecake, etc. También hay variantes en los ingredientes tales como el tipo de queso empleado, la forma de mezclar los ingredientes y el acompañamiento. En esta oportunidad proponemos otra opción del popular pay de queso, una receta fácil de preparar y exquisita. Los ingredientes para la base del pay de queso son manteca, galletitas María y una cucharadita de vainilla. Si bien la receta es con galletitas María se puede usar otros tipos de galletitas dulces, preferentemente de vainilla. Para el relleno del pay de queso necesitamos leche condensada, queso crema, manteca y huevos. Se licúan todos los ingredientes, se vuelca el relleno en el molde para tartas y… Leer más »Pay de queso

Smoothie de piña y moras

Smoothie de piña y moras
Ingredientes 1 taza de piña picada, 1 y 1/2 tazas de yogur natural, 1/3 de taza de moras, 1 vaso de jugo de piña. Preparación Colocar en una licuadora la piña (ananá) picada y el yogur. Batir a máxima velocidad. Bajar la velocidad e ir incorporando las moras por la abertura de la tapa de a una. Luego agregar el jugo de piña. Servir bien frío en vasos altos. Beber enseguida de preparado. Estas proporciones rinde dos porciones. Smoothie es un batido cremoso y espeso a base de jugos, trozos de frutas y yogur o helado. Es un excelente diurético, ayuda a eliminar la retención de líquidos y el exceso de grasas. Además constribuye a disminuir el colesterol, aporta fibras y favorece el tránsito intestinal. El smoothie surgió en la década de los 60 en Estados Unidos, cuando estaba en auge el cuidado personal y el consumo de bebidas nutritivas y bajas en calorías y grasas. Rápidamente comenzó la industrialización y comercialización de esta bebida saludable y natural. Así surgieron numerosos locales de venta de smoothie y que luego se hicieron muy famosas, como por ejemplo las tiendas Smoothie King. Actualmente las tiendas Smoothie King cuenta con más de 6oo locales en Estados Unidos y en otros países.

Ponche de manzana

Ponche de manzana
Ingredientes 1 litro de sidra de manzana, 1 taza de jarabe de granadina, 2 tazas de vino tinto, jugo de 1 naranja, 4 tazas de manzanas picadas pequeñas. Preparación En una jarra o ponchera mezclar bien todos los ingredientes líquidos. Agregar los trozos de manzana. Refrigerar aproximadamente 1 hora. Servir bien frío y con hielo. El ponche es una de las bebidas clásicas que se preparan en fiestas y celebraciones tradicionales, principalmente en aquellas de gran concurrencia. Es conocida y consumida en muchos países europeos y americanos. El ponche se caracteriza por la combinación de distintos ingredientes, tales como licores, vinos y frutas obteniéndose una espectacular mezcla de sabores y aromas. Para preparar el ponche se utilizan recipientes grandes llamados poncheras. Se preparan ponches fríos y calientes.