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Mexico

Sopa de aguacate

Ingredientes 1 aguacate, caldo de pollo, 1 cdta. maicena (fécula o almidón de maíz), leche (200 cc.), 1 cebolla chica,1 a 2 dientes de ajo, manteca (2 cdas. grandes), 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta Preparación Es una receta típica de México que se prepara así: Freir la cebolla y el ajo picados pequeños en la manteca. Finalizarlos cuando estén apenas dorado. Incorporar la leche junto con el caldo de pollo y cocine por unos pocos minutos. Mientras tanto ponga el aguacate en una licuadora junto con un poco de caldo de pollo por unos minutos. Agregar el aguacate a la preparación anterior y cocinar todo por 15 a 30 minutos con el fuego bajo. Es una sopa de fácil preparación que se hace rápido y queda realmente muy rica.

Salsa de chile jalapeño

Ingredientes3 a 4 tomates (jitomate), 6 a 8 chiles jalapeños, 3 dientes de ajo, 1 cebolla chica, cilantro y sal.PreparaciónEs la receta de una salsa típica en México que se prepara de la siguiente manera:Cocinar tomates y chiles (cortarlos previamente a la mitad y sacarle las semillas)Luego ponerlos en una licuadora con un poco de agua y agregarles los dientes de ajo.Licuar por unos minutos. Luego cortar pequeño la cebolla y el cilantro e incorporarlos a la salsa.Volver a licuar unos pocos segundos.Agregar una pizca de sal.Se pueden acompañar muchas comidas con esta salsa.

Salsa de chile serrano

Ingredientes4 chiles serranos, 3 cdas. aceite (preferiblemente de oliva), 3 dientes de ajo, 1 pizca de sal PreparaciónEs la receta de una salsa típica en México que se prepara de la siguiente manera: Cortar muy chico los chiles y los dientes de ajo. Luego agregar el aceite (preferiblemente de oliva) y la sal. Se puede comer acompañando a carnes, quesos, etc.Es una receta muy rápida y fácil, esta salsa sirve para acompañar muchas comidas.

Huevos rancheros

Ingredientes2 huevos, 2 chiles(serranos), cebolla, tomates (jitomate), 2 tortillas de maiz, 1 diente de ajo, chorro de aceite, pizca de sal PreparaciónEs una receta típica de México que se prepara de la siguiente manera: Freir los chiles junto con el tomate (jitomate) por unos minutos.Cortar pequeño el ajo y aproximadamente 1/2 cebolla y agregar a la salsa anterior.Por otro lado freir los huevos en aceite y acomodarlo en platos llanos por encima de las tortillas de maíz previamente fritas.(se debe calcular una tortilla por huevo)Bañar esta preparación con la salsa previamente hecha.Servir caliente. Son muy sabrosos, vale la pena probarlos.

Arroz con leche

Arroz con leche

Ingredientes 1 taza de arroz, 1 y 1/4 litro de leche, 1/3 taza de azúcar, 2 cuharadas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, canela molida, 2 o 3 clavos de olor. Preparación Cocinar el arroz con la leche con 2 o 3 clavos de olor . Aparte batir las yemas, la vainilla y el azúcar. Cuando el  arroz esté casi cocido agregar las yemas batidas. Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el huevo esté cocido y la preparación quede espesa. En otro recipiente batir las claras a nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar. Retirar el arroz del fuego e incorporar las claras a nieve. Dejar reposar unos minutos. Servir en recipientes individuales o en una fuente de vidrio. Espolvorear encima la canela molida. Para realzar el sabor del arroz con leche podemos decorarlo con frutos secos como nueces, pasas, almendras, de manera de darle un toque distinto a nuestra receta. También podemos variar el sabor de este postre añadiendo mermeladas, dulces o frutas frescas. El arroz con leche es un postre tradicional de la gastronomía latinoamericana, muy popular en Argentina, Uruguay y Brasil. El arroz con leche es una receta de origen español que fue difundida en los países americanos a partir de la conquista. Dentro de las distintas opciones para preparar arroz con leche la que se prepara en el siguiente video es muy peculiar: align=»middle»