Sopa de aguacate
Ingredientes 1 aguacate, caldo de pollo, 1 cdta. maicena (fécula o almidón de maÃz), leche (200 cc.), 1 cebolla chica,1 a 2 dientes de ajo, manteca (2 cdas. grandes), 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta Preparación Es una receta tÃpica de México que se prepara asÃ: Freir la cebolla y el ajo picados pequeños en la manteca. Finalizarlos cuando estén apenas dorado. Incorporar la leche junto con el caldo de pollo y cocine por unos pocos minutos. Mientras tanto ponga el aguacate en una licuadora junto con un poco de caldo de pollo por unos minutos. Agregar el aguacate a la preparación anterior y cocinar todo por 15 a 30 minutos con el fuego bajo. Es una sopa de fácil preparación que se hace rápido y queda realmente muy rica.