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Recetas y Países

Minestrone en microondas

Minestrone

Ingredientes 1 1/2 taza de pasta para sopa, 4 tomates, 1/4 cebolla, 1 diente de ajo, 2 zanahorias peladas y cortadas en cubos, 1 papa pelada y cortada en cubos, 1 tallo de apio picado, 2 salchichas rebanadas, 1 1/2 litro de caldo de pollo.   Preparación Licuar los tomates, la cebolla, el ajo y 1/2 litro de caldo. Colar a una olla para microondas y mezclar con el resto del caldo de pollo. Agregar las zanahorias, las papas, las salchichas y la pasta, programar 15 minutos a potencia alta. Programar más tiempo si es necesario hasta que todo esté cocido. Servir. La receta de minestrone en microondas se prepara con variedad de vegetales. El minestrone es un tipo de sopa que proviene de la gastronomía italiana. La base de este plato son las verduras tales como apio, cebolla, zanahorias, de la que se pueden derivar distintas variantes. Pueden contener carne, salchichas, pollo tocino, etc.

Pescado con mayonesa aromática

Pescado con mayonesa aromática

Ingredientes 4 filetes de pescado (puedes usar el pescado que más te guste), 1/2 taza de mayonesa, 2 cucharadas de perejil picado, 2 cucharadas de cilantro picado, 2 cucharadas de cebollín picado, sal a gusto   Preparación Colocar la mayonesa en un recipiente y mezclar con el perejil, el cilantro, el cebollín picados y la sal. Untar los filetes de pescado la preparación anterior, envolver cada filete en papel de aluminio y refrigerar durante 20 minutos. Precalentar el horno, colocar los filetes en una fuente y hornear 10 minutos a 180°C o hasta que estén cocidos. Retirar el papel de aluminio y servir. Esta receta rinde 4 porciones. Pescado con mayonesa aromática, una receta riquísima y fácil de preparar. Otra forma sencilla de preparar esta receta es hacerlo sin papel de aluminio y pintando solo con mayonesa los filetes de pescado, tal como lo muestra el siguiente vídeo:  

Revuelto de huevos

Revuelto de huevos

Ingredientes 6 huevos, sal, pimienta, aceite, chorizo o embutido de carne vacuna en rodajas. Preparación Batir ligeramente los huevos y salpimentar a gusto. Colocar un poco de aceite en una sartén y calentar, disponer las rodajas de chorizo y dorarlas ligeramente de ambos lados. Volcar los huevos batidos revolviendo hasta que cuajen. Servir acompañado de pan negro. El revuelto de huevos es una receta muy popular en la gastronomía judía. En una época era muy común preparar todo tipo de receta con huevos, tanto con cebolla, papas, sardinas, arrroz, carne, etc.

Sopa de remolacha (Borsht)

Sopa de remolacha

Ingredientes 1 kilo de remolachas, 2 zanahorias, 1 cebolla, 1 ramita de apio, 3 litros de agua, sal y pimienta a gusto, 1/2 taza de azúcar, 1/2 taza de jugo de limón, crema de leche. Preparación En una cacerola colocar el agua, la sal y la pimienta y poner a calentar. Pelar las remolachas, las zanahorias y la cebolla. Cortar las remolachas en cuatro y las zanahorias y colocarlas en la cacerola con agua junto a la cebolla entera. Cocinar hasta que las remolachas estén tiernas. Retirar y reservar las remolachas, las zanahorias y la cebolla. Reservar. Al líquido que quedó en la cacerola agregarle el azúcar y el jugo de limón. Calentar hasta que se disuelva el azúcar. Licuar los ingredientes con el caldo para obtener una consistencia espesa. Se puede servir caliente o frío acompañado de crema de leche ligeramente batida. Estas proporciones rinden 6 porciones. El borsht, conocido también como borsch o borshch es una sopa a base de remolacha muy popular en Israel. Vea en el siguiente vídeo otra opción para preparar sopa de remolacha: El origen del borsht es ruso, que puede llevar carne o no y puede ser frío o caliente. La gastronomía judía incorporó a su extenso recetario este rico plato, como lo ha hecho con muchas recetas de distintos países y culturas.  

Sopa de col con salchichas

Sopa de col con salchichas

  Ingredientes 1 taza de col morada rebanada, 1 taza de col blanca rebanada, 4 salchichas en rodajas, 2 tomates picados, 1/2 cebolla picada, 1 diente de ajo, 1/2 barrita de margarina, 1 1/2 litro de caldo de pollo, sal. Preparación Colocar las coles en un recipiente sin agua. Cocinar en microondas 1 minuto a potencia alta o hasta que estén suaves. En otro recipiente poner la margarina, los tomates, la cebolla y el ajo, y cocinar 3 minutos a potencia alta. Añadir el caldo, las salchichas y las coles, revolver para integrar y programar 8 minutos a la misma potencia o hasta que hierva. Sazonar. Servir. Sopa de col con salchichas es una receta muy nutritiva y fácil de preparar en microondas. Una variante de esta receta puede ser preparar sopa de col con salchichas en cocina convencional y con los siguientes ingredientes: 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 340 grs de salchicha de pavo, 1/2 taza de vino blanco, 6 tazas de caldo de pollo, sal y pimienta a gusto, 7 papas y 4 tazas de col verde, como se puede apreciar en el siguiente vídeo:

Crema de calabacines en microondas

Crema de calabacines

Ingredientes 1/2 kg de calabacines cortados en rodajas (zucchini o calabaza), 2 cebollitas, 4 hojas de hierbabuena, 1/4 de barrita de manteca, 1/2 paquete de queso crema, 3/4 litro de caldo de pollo, sal y pimienta, crotones a gusto. Preparación En una cacerola apta pato microondas colocar la manteca, la calabaza y las cebollitas, programar un minuto a potencia alta. Añadir la hierbabuena, y 1/4 litro de caldo de pollo, cocinar 5 minutos más a la misma potencia y retirar. Licuar lo anterior con el queso y el caldo restante hasta obtener una mezcla homogénea, sazona con sal y pimienta, regresar al microondas y cocinar 8 minutos o hasta que hierva. Servir con los crotones. Crema de calabacines es una receta muy rica y fácil de hacer en microondas. También se puede preparar a la cacerola de forma convencional y en thermomix, como se puede ver en los siguientes vídeos: Además, se pueden variar algunos ingredientes.