Archivo de la Categoría ‘Uruguay’

Isla Flotante

Isla Flotante

Ingredientes

6 claras de huevo, 9 cucharadas de azúcar, vainilla, 6 o 7 nueces.

Preparación

  • Calentar 3 cucharadas de azúcar refinada en un recipiente hasta lograr un caramelo, mezclando con frecuencia.
  • Colocar en un molde savarín y dejar enfriar.
  • Puede prepararse el caramelo directamente en el savarín.
  • Batir las claras a nieve.
  • Incorporar 6 cucharadas de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla.
  • Mezclar.

Sopa de tapioca

Sopa de tapioca

Ingredientes

1 1/2 litro de caldo de gallina, 150 grs de tapioca, sal.

Preparación

  • Poner a hervir el caldo.
  • Cuando se está cociendo agregar la tapioca espolvoreándola y removiéndola con una cuchara de madera.
  • Cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que esté transparente. Ver el tiempo de cocción que se marca en el paquete.
  • Se agrega un poco de sal y se sirve

Para hacer una sopa

Guiso de arroz con pollo

Guiso de arroz con pollo

Ingredientes

1 o 2 muslos de pollo, 1 cebolla, 1 zanahoria, 1/4 morrón rojo, 1 diente de ajo, 1 taza de pulpa de tomate, 1/4 zapallo (calabaza), 1 cucharadita de sal, orégano, aceite, agua, 1 taza de arroz parboiled.

Preparación

  • Quitarle la piel al pollo y trozarlo.
  • En una olla dorar las presas de pollo en un poco de aceite.
  • Incorporar la cebolla, el morrón y el ajo cortados pequeños y sofreír un

Matambre relleno

Matambre relleno

Ingredientes

1 matambre, 3 huevos, 1 o 2 atados de espinacas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 zanahorias, aceitunas sin carozo, medio morrón rojo en tiras finas, 1 cucharada de aceite de oliva.
Además precisaremos hilo y aguja para coser el matambre.

Preparación

  • Para preparar matambre relleno cocido primero debemos extenderlo sobre una mesada limpia y proceder a desgrasarlo lo más posible con la ayuda de una cuchilla bien afilada.

Helado Sundae

Helado sundae

El helado sundae consiste básicamente en una bola de helado de crema o helado de vainilla con un baño de salsa de chocolate o jarabe.

Ingredientes

Para el helado de crema o vainilla:
se puede preparar el helado de vainilla que ya viene pronto para hacer, o preparar un helado crema con 4 claras de huevo, 250 grs de crema de leche, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 1 litro de leche…

Carne al horno

Carne al horno

Ingredientes

1 1/2 kg de entrecot, pimienta negra en grano, sal, ají molido, 2 dientes de ajo, perejil, aceite de oliva, sal.

Preparación

  • Precalentar el horno a 180º C.
  • Cortar la carne en trozos gruesos.
  • Colocarla en una fuente para horno.
  • Espolvorear con sal, pimienta y ají molido.
  • Rociar con un poco de aceite de oliva.
  • Llevar la carne al horno durante

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