Venezuela

Pay de queso

Pay de queso
Ingredientes Para la base del pay: 80 grs de manteca, 1 paquete mediano de galletitas María, 1 cucharada de vainilla. Para el relleno: 200 grs de queso crema, 200 ml de leche condensada, 2 huevos, 50 grs de manteca. Preparación Base del pay: Moler bien las galletitas María en un recipiente hondo. Agregar la manteca bien blanda (no líquida) y una cucharada de vainilla. Trabajar bien los ingredientes hasta que se mezclen totalmente. Con dicha preparación cubrir el fondo de un molde redondo para tartas (preferentemente desmontable). El ancho debe ser de aproximadamente un centímetro. Relleno del pay: En una batidora colocar la leche condensada, la manteca blanda, los huevos y el queso crema. Batir hasta obtener una consistencia cremosa y homogénea. Luego volcar la mezcla sobre la base de galletitas. Hornear a 180º por 30 o 40 minutos aproximadamente. Servir. El pay de queso se puede servir solo o acompañado de alguna salsa dulce, chocolate, jalea, etc. Existen muchas recetas de pay de queso así como denominaciones. En gastronomía se lo conoce como pay, pie o pastel de queso, cheesecake, etc. También hay variantes en los ingredientes tales como el tipo de queso empleado, la forma de mezclar los ingredientes y el acompañamiento. En esta oportunidad proponemos otra opción del popular pay de queso, una receta fácil de preparar y exquisita. Los ingredientes para la base del pay de queso son manteca, galletitas María y una cucharadita de vainilla. Si bien la receta es con galletitas María se puede usar otros tipos de galletitas dulces, preferentemente de vainilla. Para el relleno del pay de queso necesitamos leche condensada, queso crema, manteca y huevos. Se licúan todos los ingredientes, se vuelca el relleno en el molde para tartas y… Leer más »Pay de queso

Isla Flotante

Isla Flotante
Ingredientes 6 claras de huevo, 9 cucharadas de azúcar, vainilla, 6 o 7 nueces. Preparación Calentar 3 cucharadas de azúcar refinada en un recipiente hasta lograr un caramelo, mezclando con frecuencia. Colocar en un molde savarín y dejar enfriar. Puede prepararse el caramelo directamente en el savarín. Batir las claras a nieve. Incorporar 6 cucharadas de azúcar y un chorrito de esencia de vainilla. Mezclar. Volcar en el savarín acaramelado. Colocar el savarín en una fuente con agua y hornear a baño maría con fuego bajo aproximadamente 30-40 minutos. Retirar del horno. Dejar enfriar y desmoldar. Adornar con nueces. También se puede decorar con almendras laminadas. La receta de isla flotante que proponemos rinde 8 porciones. La isla flotante es un postre liviano y muy fácil de preparar. Existen varias formas de preparar este postre que varía según los distintos países. Se puede elaborar con pasas de uvas, coco rallado, dulce de leche, flan, crema inglesa, etc.

Buñuelos

Ingredientes ½ taza de azúcar, 2 huevos, harina leudante, leche, vainilla Preparación Colocar el azúcar y los huevos en un bol, mezclar bien y agregar la vainilla. Luego agregar la leche y la harina cantidad necesaria. Freir los buñuelos en grasa. La receta de buñuelos tiene origen en la comida mediterránea, es una receta muy antigua. En España se consumen en varias comunidades autónomas especialamente en las fiestas tradicionales de cada región. También se pueden encontrar en la cocina mexicana, con sus variantes, por ejemplo la incorporación de miel. Se sirven en las meriendas y también en las fiestas tradicionales de México. En México asi como en otros países como Colombia y Ecuador se suelen servir durante la cena de Navidad. En Perú durante Navidad se sirve el buñuelo frito bañado en miel. Existen los buñuelos de viento, llamados así porque son muy livianos y tienen grandes burbujas de aire en su interior. Existen variantes dulces y también saladas de los buñuelos, por ejemplo en Cataluña se prepraran los buñuelos de bacalao (aunque también pueden usarse otros pescados). Hay otras formas de prepararlos por ejemplo con verduras, acelgas, espinacas, berenjenas, etc. Están también los clásicos buñuelos de anís. Otros buñuelos famosos son los de calabaza Si lo desea también puede ver la receta de los buñuelos de acelga.