Archivo de la Categoría ‘Recetas y Preparaciones’

Manzanas en almíbar

Manzanas en almíbar

Ingredientes
180 ml de agua, 2 manzanas rojas peladas y partidas en cuartos, 2 manzanas rojas peladas y enteras, 2 rajitas de canela200 grs de azúcar, jugo de 1 limón.

Preparación

  • Colocar en una olla el agua, las manzanas, la canela, el azúcar y el jugo de limón.
  • Cocinar durante 20 minutos tapado y a fuego bajo.
  • Servir preferentemente frío.
  • Esta receta puede servirse con crema

Papas arrugadas con salsa

Papas arrugadas con salsa

Ingredientes

14 papas nuevas pequeñas, 2 cucharada de aceite de oliva, 2 cucharaditas de sal.
Salsa mojo picón: 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharadas de vinagre de vino blanco, 1 cucharada de agua caliente.

Preparación de las papas

  • Precalentar el horno a 200ºC. Lavar bien las papas y secarlas.
  •  Colocar las papas en

Pasta Brisa o masa quebrada

Pasta brisa

Ingredientes
200 gramos de harina, 100 gramos de manteca, 1 huevo, 1 pizca de sal.

Preparación

  • En un recipiente limpio colocar la harina cernida, ahuecarla en el centro y colocar la manteca a temperatura ambiente, la sal y el huevo. Unir todo con las manos mezclando bien hasta obtener una masa compacta.
  • Formar un bollo y cubrirla con papel film. Llevarla a la heladera 20-30 minutos.
  • Espolvorear la mesada

Conejo a la cerveza para navidad

Conejo para navidad

Ingredientes
1 conejo limpio, en trozos.
Adobo: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharada de vinagre de jerez, 1/3 taza de cerveza negra.
Salsa: 60 grs de pimientos rojos, 200 grs de cebolla, 3 dientes de ajo, 1/3 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de cerveza negra, 1/2 taza de…

Strudel de manzana

Strudel de manzana

Ingredientes

6 hojas de pasta filo, 50 grs de manteca fundida para pintar.
Relleno: 3 manzanas, 100 grs de azúcar, 75 grs de pasas, 50 grs de almendras peladas, 50 grs de piñones o nueces picadas, 2 cucharadas de pan rallado, 1/2 cucharadita de canela, 1 cucharadita de vainilla.

Preparación

  • Pincelar las hojas de pasta filo con la manteca fundida.
  • Superponer las hojas unas encima de otras.

Para

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Preparación
500 grs de boquerones medianos, 3 dientes de ajos, 1 ramita de perejil, 1/2 cebolla, aceite, vinagre y sal.

Preparación

  • Limpiar bien los boquerones. Quitarles la cabeza y la espina. Hacer dos filetes por cada boquerón.
  •  Enjuagar nuevamente y colocarlos en una fuente con la parte blanca hacia arriba.
  • Luego espolvorear con sal todos los boquerones y agregar un chorro de vinagre.
  • Seguir superponiendo capas

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