Fabada

Fabada

Ingredientes 1 cebolla mediana, 1/2 taza porotos blancos, 1/2 taza porotos colorados, 2 morcillas medianas, 1 taza de caldo, 150 grs. panceta, 2 dientes de ajo, 1 ramita perejil, aceite, sal y pimienta. Preparación Cortar la cebolla y ponerla a freir en aceite.Incorporar la panceta cortada en tiras. Añadir los porotos, junto con el ajoLeer más sobre Fabada[…]

Buseca

Buseca

Ingredientes3/4 kg de mondongo, 1/4 kg de pecho de cerdo, 2 chorizos, 1 longaniza chica, 2 papas, 1 zanahoria grande rallada, 2 puerros rebanados finos, 1 cebolla chica, 2 dientes de ajo picado, ¼ kg de repollitos de bruselas, 1 cda. de perejil, 2 tazas de pulpa de tomate, 1 ½ cdta. sal, pimienta, 1Leer más sobre Buseca[…]