Arroces

Tortillas de arroz integral

Tortillas de arroz integral
Ingredientes 1 taza de arroz integral, 1 huevo (o una cucharada de harina de garbanzo), 1 cda de perejil, 1 zanahoria rallada. Preparación Hervir 1 taza de arroz integral en 7 tazas de agua para bebes menores de un año y para bebes mayores de un año hervir 1 taza de arroz integral en 3 tazas de agua. Una vez que el arroz esté pronto dejarlo enfriar. Luego incorporar un huevo para unir el arroz. Se puede sustituir el huevo por 1 cucharada de harina de garbanzo. Es una opción para bebes que aún no consumen huevo o para quienes no lo toleran bien. Agregar una cucharada de perejil picado (solo las hojas). Rallar una zanahoria y agregarla a la preparación. Mezclar todo y formar pequeñas tortillitas. Colocar sobre una asadera aceitada y hornear hasta que estén doradas. También quedan muy bien hechas a la plancha. Es una forma sencilla de aprender a preparar recetas con arroz integral. Estas tortillas son muy nutritivas para los bebes, ya que su ingrediente principal, el arroz integral, es una gran fuente de fibra. Además contiene vitaminas A, B1, B3, B12, minerales como potasio, hierro, calcio, fósforo, etc. El arroz integral no contiene colesterol. Es un cereal muy completo, energético y de fácil digestión. Por todo esto, es un alimento que merece ser considerado a la hora de cuidar la alimentación de nuestros bebes.  

Arroz blanco

Arroz blanco
Ingredientes 1/2 kg de arroz, agua hirviendo abundante, 50 grs de manteca, sal, 1 ramita de perejil para decorar.   Preparación En una cacerola colocar abundante agua, sin sal, y llevar al fuego hasta romper el hervor. Echar el arroz moviendo con cuchara de madera para que no se apelotone. Cocinar de 10 a 12 minutos (dependiendo de la clase de arroz). Echar en un colador grande y ponerlo bajo el chorro de agua fría, moviéndolo para que quede bien lavado. Reservarlo en el colador hasta el momento de usarlo. En un cacerola derretir un poco de manteca, echar el arroz y un poco de sal, removiendo con cuchara de madera. Servirlo caliente. El arroz blanco además de ser una receta fácil de preparar es una de las guarniciones más clásicas en gastronomía.

Gratinado de arroz

Gratinado de arroz
Ingredientes 4 tazas de arroz cocido, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 cucharadita de tomillo, 1/3 tazas de queso manchego rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal. Preparación Colocar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo picados fino. Agregar la zanahoria picada en cubitos y el tomillo. Cuando la zanahoria esté tierna, incorporar el arroz y salar a gusto, revolviendo para mezclar bien los ingredientes. Enmantecar una fuente para horno o flaneras individuales y colocar la preparación, espolvorear con queso. Hornear durante 20 minutos a 180°C o hasta gratinar el queso. Servir como plato principal o como acompañamiento. Gratinado de arroz es una receta que se prepara muy fácilmente y es deliciosa. Acompaña todo tipo de carnes, ensaladas o verduras, y es una manera diferente de preparar el clásico arroz. Soluciona tu almuerzo o cena preparando Gratinado de arroz, empleando los ingredientes que tengas en casa. Si quieres más ideas para preparar arroz gratinado observa los siguientes vídeos, en los cuales encontrarás recetas originales:

Arroz árabe

Arroz árabe
Ingredientes ½ taza de aceite de oliva, 1 ½ taza de arroz, 1/2 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de canela en polvo, 1 litro caldo de gallína o verdura, sal. Preparación Calentar el aceite de oliva en una olla y sofreír el arroz revolviendo constantemente hasta que dore ligeramente. Agregar las especias y 3 tazas aproximadamente de caldo caliente. Revolver, y cocinar sin tapa durante diez minutos. Bajar el fuego a mínimo y tapar la olla. Si necesita más caldo añadir la taza restante bien caliente. Cuando el caldo haya sido absorbido, apagar el fuego, tapar con un paño húmedo y dejar que esponje. El arroz árabe se sirve caliente y puede acompañar carnes o vegetales. La gastronomía árabe es el resultado de la mezcla de distintas culturas que influenciaron a los países árabes. Combina características de la gastronomía mediterránea, indú, libanesa, asiática, entre otras, donde predominan las verduras, las frutas y las especias. Existen variantes para preparar la receta de arroz árabe, se le pueden agregar otros ingredientes como por ejemplo fideos cabellos de ángel cortados, pasa de uvas, nueces, ajo, cebolla, pimientos. En los siguientes videos mostramos distintas opciones de esta receta: Otra opción es arroz árabe navideño: