Bebidas

Sorbete de naranja

Sorbete de naranja
Ingredientes 3 limones, 4 naranjas, 4 claras de huevo   Preparación Mezclar el zumo de limón con un poco de agua. Añadir el zumo de naranja y congelar en un molde de hacer cubitos de hielo. Batir las claras a punto de nieve.  Se puede agregar unas cucharadas de azúcar. Luego se sigue batiendo con los cubitos de hielos. Enfriar y servir. La receta, sorbete de naranja, es una rica bebida refrescante ideal para preparar en casa y disfrutar en verano. Es una receta fácil de preparar. Puede prepararse con gran variedad de frutas.    

Licuado de pasas de ciruela y manzana

Licuado de pasas de ciruela y manzana
Ingredientes 1 taza de manzana picada sin cáscara, 10 pasas de ciruela sin carozo, 1 1/2 tazas de leche descremada fría, 1 cucharadita de canela molida, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 1 vaso de jugo de manzana.   Preparación Colocar todos los ingredientes en la taza de la licuadora. Licuar todo muy bien. Se puede agregar más leche y algo de azúcar o edulcorante a gusto. Servir y beber frío. Información nutricional: Las mencionadas proporciones aportan 156 calorías, 40 grs de carbohidratos, 1,52 grs de proteínas y 0,01 grs de grasas. El licuado de pasas de ciruela y manzana es un suave laxante, es rico en fibras, ayuda a eliminar líquidos, es depurativo, disminuye la absorción de grasa y colesterol.

Jugo de uva

Jugo de uva
Ingredientes 1 kilo de uva rosada, agua, azúcar. Preparación Desgranar 1 kilo de uva rosada y lavar bien. Cambiar el agua y volver a lavar (hay que asegurarse que no tenga insectos). Colocar la uva en una cacerola y cubrir con agua. Cocinar a fuego lento por 20 minutos. Probar el sabor y agregar azúcar a gusto. Colar el jugo aplastando los granos de uva con una cuchara para extraerles todo el jugo. Refrigerar. En esta oportunidad les dejamos una receta típica de las celebraciones judías donde se bendice (kidush) el fruto de la vid. El jugo de uva es una bebida que siempre está presente en la mesa judía. En en estas festividades los adultos toman vino para expresar la alegría de la cultura judía, y los niños y mujeres embarazadas toman jugo de uvas. El jugo de uva es una bebida muy rica y nutritiva. Su consumo es muy beneficioso para la salud, es antioxidante y rejuvenecedor.

Yogur

Yogur
La receta de yogur casero es muy fácil de preparar. Se necesita leche y un poco de yogur natural de donde obtener la bacteria. Ingredientes 1 litro de leche, 1 cucharada de yogur natural. Para un litro de leche basta con una cucharada de yogur. Preparación Hervir la leche y luego dejarla enfriar hasta una temperatura de entre 42-45 º C. También se puede comprobar la temperatura sumergiendo el dedo meñique, si la leche tiene una temperatura agradable y no quema, está lista para ser fermentada. Colocar la leche hervida en una olla de cerámica reservando alrededor de 50 gramos. En un recipiente pequeño preparar una mezcla entre el yogur y la leche que se ha reservado y revolver. Añadir la mezcla a la leche caliente y revolver. Cubrir el recipiente con un paño para mantener el calor y dejarlo de  3 a 4 horas para que fermente. Cuando esté seguro de que la leche está fermentada, quitar el paño y dejar enfriar. La leche no se debe dejar fermentar mucho más tiempo, ya que se vuelve demasiado ácida y deja de tener un sabor agradable. Finalmente el yogur puede ser consumido directamente o puede mezclarse con yogures de otro sabor o con frutas. Su mejor sabor se siente al estar frío. En el siguiente video se puede ver paso a paso como preparar yogur casero: El yogur fresco integra el grupo de los alimentos probióticos que poseen algunos efectos beneficiosos para el organismo. El yogur o yogurt (se lo denomina de las dos maneras) mejora la respuesta inmunitaria, reduce las molestias en personas con mala absorción de la lactosa, protegen el intestino, mantenienen la flora gastrointestinal y previene el cáncer de colon. Son muchas las razones para consumirlo. Además de los beneficios mencionados, el yogur es una buena fuente de minerales como el calcio, magnesio… Leer más »Yogur

Licuado de soja

Licuado de soja
Ingredientes 250 ml de leche de soja, 2 cucharadas de yogur natural, 2 cucharaditas de miel, 1 banana, 1 durazno. Preparación Colocar en la licuadora la leche de soja, el yogur, la miel, la banana y el durazno. Licuar todo. Beber enseguida de preparado. Este batido de soja es una receta muy energética. Rinde una porción. Los licuados con leche de soja aportan muchas propiedades nutricionales. Contiene proteínas, fibra, calcio, hierro, vitaminas A y C y fósforo, entre otros. La banana y el durazno aportan muchas vitaminas, proteínas y fibras. Contienen azúcares naturales que aumentan los niveles de energía de manera sostenida. El licuado de soja es ideal para quienes desean incorporar desayunos energéticos y saludables. Está aconsejado principalmente para aquellas personas que tienen colesterol alto; tanto la leche de soja, como la banana y el durazno contribuyen a reducirlo y a mejorar la vitalidad.

Smoothie de piña y moras

Smoothie de piña y moras
Ingredientes 1 taza de piña picada, 1 y 1/2 tazas de yogur natural, 1/3 de taza de moras, 1 vaso de jugo de piña. Preparación Colocar en una licuadora la piña (ananá) picada y el yogur. Batir a máxima velocidad. Bajar la velocidad e ir incorporando las moras por la abertura de la tapa de a una. Luego agregar el jugo de piña. Servir bien frío en vasos altos. Beber enseguida de preparado. Estas proporciones rinde dos porciones. Smoothie es un batido cremoso y espeso a base de jugos, trozos de frutas y yogur o helado. Es un excelente diurético, ayuda a eliminar la retención de líquidos y el exceso de grasas. Además constribuye a disminuir el colesterol, aporta fibras y favorece el tránsito intestinal. El smoothie surgió en la década de los 60 en Estados Unidos, cuando estaba en auge el cuidado personal y el consumo de bebidas nutritivas y bajas en calorías y grasas. Rápidamente comenzó la industrialización y comercialización de esta bebida saludable y natural. Así surgieron numerosos locales de venta de smoothie y que luego se hicieron muy famosas, como por ejemplo las tiendas Smoothie King. Actualmente las tiendas Smoothie King cuenta con más de 6oo locales en Estados Unidos y en otros países.