Guarniciones

Brócoli gratinado

Brócoli gratinado
Ingredientes 1 brócoli 200 grs de queso crema 2 huevos Queso parmesano rallado Sal Aceite Preparación Lavar bien el brócoli separando sus ramitas. Colocar el brócoli en una olla, agregar una pizca de sal y cubrir con agua. Cocinar hasta que esté tierno. Escurrir y reservar. Aparte batir los huevos, agregar una pizca de sal, el queso crema y unas cucharadas de queso parmesano. Cuando se haya enfriado el brócoli, incorporarlo a la preparación anterior y mezclar todo con movimientos envolventes, evitando que se deshagan las ramitas de brócoli. Aceitar una asadera para horno y volcar la preparación allí. Encima espolvorear con queso parmesano y llevar al horno hasta que todo esté cocido y gratinado. Servir solo o como acompañamiento. El brócoli combinado con el queso crema es una buena opción para preparar una exquisita receta saludable y baja en calorías. El queso crema tiene como virtud suavizar el sabor de algunos alimentos, y a su vez aportar cremosidad y textura a distintas preparaciones. El brócoli gratinado es una receta fácil de preparar, baja en colesterol y muy saludable. De esta manera no solo te estarás alimentando saludablemente sino que también estarás ayudando en la prevención de ciertas enfermedades, tales como cáncer de colón, anemia, infecciones, enfermedades cardíacas, hipertensión, entre otras. El brócoli es rico en vitaminas y minerales, como vitaminas A y C, fósforo, hierro, ácido fólico, potasio.

Tortillas de arroz integral

Tortillas de arroz integral
Ingredientes 1 taza de arroz integral, 1 huevo (o una cucharada de harina de garbanzo), 1 cda de perejil, 1 zanahoria rallada. Preparación Hervir 1 taza de arroz integral en 7 tazas de agua para bebes menores de un año y para bebes mayores de un año hervir 1 taza de arroz integral en 3 tazas de agua. Una vez que el arroz esté pronto dejarlo enfriar. Luego incorporar un huevo para unir el arroz. Se puede sustituir el huevo por 1 cucharada de harina de garbanzo. Es una opción para bebes que aún no consumen huevo o para quienes no lo toleran bien. Agregar una cucharada de perejil picado (solo las hojas). Rallar una zanahoria y agregarla a la preparación. Mezclar todo y formar pequeñas tortillitas. Colocar sobre una asadera aceitada y hornear hasta que estén doradas. También quedan muy bien hechas a la plancha. Es una forma sencilla de aprender a preparar recetas con arroz integral. Estas tortillas son muy nutritivas para los bebes, ya que su ingrediente principal, el arroz integral, es una gran fuente de fibra. Además contiene vitaminas A, B1, B3, B12, minerales como potasio, hierro, calcio, fósforo, etc. El arroz integral no contiene colesterol. Es un cereal muy completo, energético y de fácil digestión. Por todo esto, es un alimento que merece ser considerado a la hora de cuidar la alimentación de nuestros bebes.  

Arroz blanco

Arroz blanco
Ingredientes 1/2 kg de arroz, agua hirviendo abundante, 50 grs de manteca, sal, 1 ramita de perejil para decorar.   Preparación En una cacerola colocar abundante agua, sin sal, y llevar al fuego hasta romper el hervor. Echar el arroz moviendo con cuchara de madera para que no se apelotone. Cocinar de 10 a 12 minutos (dependiendo de la clase de arroz). Echar en un colador grande y ponerlo bajo el chorro de agua fría, moviéndolo para que quede bien lavado. Reservarlo en el colador hasta el momento de usarlo. En un cacerola derretir un poco de manteca, echar el arroz y un poco de sal, removiendo con cuchara de madera. Servirlo caliente. El arroz blanco además de ser una receta fácil de preparar es una de las guarniciones más clásicas en gastronomía.

Souffle de cebolla y jamón

Souffle de cebolla y jamón
Ingredientes 8 rebanadas de pan blanco, 8 rebanadas de tocino picado, 1 cebolla picada, 200 grs de jamón picado, 2 cucharadas de perejil picado, 3 huevos, 1/2 taza de leche, 1 taza de crema, 150 grs de requesón, 200 grs de queso rallado, sal y pimienta a gusto.   Preparación En una sartén freír el tocino, retirar el exceso de grasa y añadir y cocinar hasta apenas dorarla. Agregar el jamón y el perejil, cocinar unos minutos y apagar el fuego. A parte batir los huevos con la leche y la crema, zasonar con sal y pimienta e incorporar el requesón. Enmantecar un molde rectangular para horno, disponer una capa de pan y cubrir con el preparado de cebolla y jamón. Luego bañar con la mezcla de huevos y leche, espolvorear con queso rallado. Repetir el procedimiento hasta terminar con los ingredientes. Llevar al horno precalentado a 180°C unos 20 minutos. Cuando esté cocido retirar del horno, cortar y servir. Souffle de cebolla y jamón es una receta muy sabrosa, de preparación sencilla, ideal para presentar en almuerzos o cenas.

Gratinado de arroz

Gratinado de arroz
Ingredientes 4 tazas de arroz cocido, 1 cebolla picada, 2 dientes de ajo, 2 zanahorias, 1 cucharadita de tomillo, 1/3 tazas de queso manchego rallado, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal. Preparación Colocar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla y el ajo picados fino. Agregar la zanahoria picada en cubitos y el tomillo. Cuando la zanahoria esté tierna, incorporar el arroz y salar a gusto, revolviendo para mezclar bien los ingredientes. Enmantecar una fuente para horno o flaneras individuales y colocar la preparación, espolvorear con queso. Hornear durante 20 minutos a 180°C o hasta gratinar el queso. Servir como plato principal o como acompañamiento. Gratinado de arroz es una receta que se prepara muy fácilmente y es deliciosa. Acompaña todo tipo de carnes, ensaladas o verduras, y es una manera diferente de preparar el clásico arroz. Soluciona tu almuerzo o cena preparando Gratinado de arroz, empleando los ingredientes que tengas en casa. Si quieres más ideas para preparar arroz gratinado observa los siguientes vídeos, en los cuales encontrarás recetas originales: