Masas

Cupcake

La receta de cupcake es muy fácil de preparar. Los cupcakes siempre van decorados con distintas coberturas dulces.

Focaccia

Focaccia
Ingredientes 4 cdas de levadura seca o 40 grs de levadura fresca 4 tazas de harina (reservar un poco para amasar) 1 cdta de azúcar 1 cdta de harina 2 tazas de agua tibia aproximadamente 1/2 taza de aceite de oliva 1 y 1/2 cdas de sal Preparación Comenzar primero preparando un fermento. Colocar en un recipiente los siguientes ingredientes: 4 cdas de levadura seca o 40 grs de levadura fresca, 1 cdta de azúcar, 1 cdta de harina, un poco de agua tibia para formar el fermento. Formar el fermento, luego colocarlo en un lugar tibio hasta que quede espumoso. En un recipiente aparte colocar 3 y 1/2 tazas de harina en forma de volcán y sobre ésta agregar la sal. Una vez que el fermento esté espumoso, volcarlo en el centro de la harina junto con el aceite de oliva. Con ayuda de los dedos comenzar a unir los ingredientes de afuera hacia adentro. Incorporar de a poco el agua tibia hasta obtener una masa suave y uniforme. Llevar la masa a la mesada previamente enharinada y amasar por 5-8 minutos. Dejar la masa tapada en lugar tibio hasta que aumente su volumen. Una vez que haya duplicado su volumen, sacarle el aire presionando la masa con los dedos. Colocar la masa sobre molde o asadera donde la vayas a hornear y darle la forma deseada. Focaccia rellena: Primero se debe extender la masa sobre el molde aceitado con ayuda de los dedos (no debe de quedar muy lisa), rociar con unas gotas de aceite de oliva y luego colocar el relleno queso mozzarella u otro, albahaca, tomate, jamón, aceitunas, rúcula, etc). Luego doblar por la mitad presionando los bordes para evitar que el relleno se salga. Rociar con aceite de oliva, aromatizar con hierbas aromáticas (tomillo, albahaca, orégano, etc) y… Leer más »Focaccia

Galletitas dulces

Galletitas dulces
Ingredientes 2 huevos 2 tazas de harina 3/4 tazas de azúcar 1 taza de avena 1 cta vainilla 2/3 taza de aceite (no de oliva) 2 cta polvo de hornear 1/2 cta sal Preparación Batir ligeramente los huevos. Sin dejar de batir ir agregando el aceite y la vainilla. Incorporar el azúcar gradualmente. Aparte mezclar la harina, el polvo de hornear, la avena y la sal, y luego añadir a la preparación anterior. Unir hasta formar una masa homogénea. Estirar la masa y cortar con moldes. Colocar en una placa enmantecada y hornear por 10 minutos. Se puede agregar unas cucharadas de coco rallado o ralladura de limón o naranja, para darle un toque distinto. Esta receta deliciosa es muy práctica para la merienda de los niños, para llevar al colegio o para tener en casa. Para hacerlas mas divertidas puedes decorar las galletitas dulces con chocolate, merengue de colores, grageas, o darle la forma que más nos guste. Esta receta de galletitas dulces es ideal para niños pequeños, es muy liviana, sin manteca ni conservantes. Una vez que las galletas estén bien frías se pueden guardar en un frasco de vidrio o bolsa hermética, y en un lugar seco. De esta manera se conservarán tiernas por unos tres o cuatro días. Son galletitas muy nutritivas para los niños, pues la avena es una excelente fuente de vitaminas y minerales.

Galletitas de avena y calabaza

Galletitas de avena y calabaza
Ingredientes 1/2 taza de azúcar rubia 1 huevo (opcional) 3 cdas de aceite 1 taza de calabaza cocida 1 y 1/2 taza de avena 1 taza de harina 1 cda. de polvo de hornear 1/2 cdta de canela pasas de uva rubias Preparación En un bowl mezclar 1/2 taza de azúcar rubia, 3 cucharadas de aceite y un huevo (opcional). Agregar la 1 taza de calabaza cocida. Mezclar bien todos los ingredientes. Luego incorporar 1 y 1/2 taza de avena, 1 taza de harina, 1 cucharada de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de canela y las pasas de uva (cantidad necesaria). Revolver hasta integrar todo. Con las manos hacer bolitas pequeñas y luego aplastarlas un poco. Aceitar una asadera, colocar las galletitas y llevar al horno durante 20 o 25 minutos. Esta receta es ideal para preparar a bebes que comienzan con la alimentación complementaria. Es una forma de incorporar alimentos que ellos pueden comer con sus manitas. Es una receta fácil de preparar y muy nutritiva para los pequeños de la casa. La avena es un alimento de alto valor nutritivo por su contenido de proteínas, vitaminas B1, B2, B3, B6 y E. También contiene minerales como potasio, fósforo, magnesio, hierro, cobre, zinc y calcio. Otra variante de esta receta es sustituir la calabaza por boniato cocido, manzanas ralladas o bananas pisadas. También podemos agregar a la receta otros ingredientes para hacer unas galletas más crujientes y nutritivas como por ejemplo, nueces picadas, almendras, pepitas de chocolate, etc. Una forma de realizar esta receta se puede ver en el siguiente video: align=»middle»

Pan de pita

Pan de pita
Ingredientes 250 grs de harina, 140 ml de agua templada, 15 grs de levadura fresca, 2 cucharadas de aceite, 1 pizca de sal, 1 pizca de azúcar. Preparación La clave para obtener un buen pan de pita está en la manera de amasarlo. A continuación te mostramos como preparar pan de pita paso a paso: Cernir la harina en un bowl, agregar el azúcar y la sal y mezclar. En el centro agregar el aceite, luego ir incorporando el agua de a poco (reservar un poco de agua), mezclar con cuchara de madera. Una vez que se hayan integrado todos los ingredientes agregar la levadura por encima bien disuelta, deshaciendo con la mano. Para disolver bien agregar el resto del agua (muy poca). Terminar de amasar. Espolvorear la mesa con un poco de harina y culminar el amasado, dando golpes sobre la mesa doblando cada vez la masa al medio. Formar una bola y dejarla reposar 10 o 15 minutos. Volver a darle unos golpes sobre la mesa y doblar cada vez la masa al medio. Luego hacer una bola y dejar que doble su volumen.  Mojar con unas gotas de aceite la parte superior de la masa. Dejar reposar 30 minutos tapada con un paño. Dividir la masa y formar bolitas de aproximadamente 60 grs cada una. Dejar reposar 5 minutos más. Por último estirarlos con rodillo de arriba a abajo, después de lado a lado. Aceitar una placa de horno, colocar las pitas y dejarlas reposar 15 minutos tapadas con un paño. Mientras tanto calentar el horno de ambos lados. Llevar al horno y hornear por 7 minutos. Esta receta de pan de pita es muy fácil de preparar y queda muy rico. El pan de pita es un tipo de pan árabe,  aplanado y hueco en el centro. El pan de… Leer más »Pan de pita