Recetas y Preparaciones

Bizcochuelo

Ingredientes 4 huevos, 1 taza y 1/2 de harina, 1 taza de azúcar, 1 cdta de polvo de hornear, 8 cdas de agua, 1 pizca de sal. Preparación Batir las claras a punto nieve. Agregar las yemas e incorporar el azúcar con el agua. Luego agregar la harina mezclada con la sal y el polvo de hornear. Hornear de 20 a 30 minutos a temperatura moderada. Con esta receta rápida se pueden preparar luego una infinidad de tortas, dependiendo de la imaginación del cocinero (en este caso repostero). También recomendamos que vea la receta de bizcochuelo de canela

Huevo Frito

IngredientesAceite y Huevo PreparaciónPrecalentar el aceite hasta una temperatura no demasiado elevada, poner el huevo y freir unos minutos agregando constantemente aceite caliente por encima del huevo. Dependiendo la consistencia deseada será el tiempo de la fritura. Esta es la receta original del huevo frito, un plato clásico que puede acompañar muchas comidas.

Pesto de Brocoli (Pastas)

Ingredientes 5 dientes de ajo, 2 tazas de brocoli, 1/2 taza de queso (magro o crema), 1/4 taza de aceite (preferiblemente de girasol), 1 pizca de sal y 1 pizca de pimienta. Preparación Primeramente picar los dientes de ajo. Luego cocinar y escurrir el brocoli dejandolo enfriar. Rallar el queso. Colocar todos los ingredientes en la licuadora (o procesadora). Acompañar las pastas con esta preparación. Esta receta si bien es ideal para acompañar pastas también se puede usar para algunas carnes como por ejemplo el Pollo al Horno (ver receta del Pollo al Horno con Papas).

Arroz con leche

Arroz con leche
Ingredientes 1 taza de arroz, 1 y 1/4 litro de leche, 1/3 taza de azúcar, 2 cuharadas de azúcar, 2 huevos, 1 cucharadita de vainilla, canela molida, 2 o 3 clavos de olor. Preparación Cocinar el arroz con la leche con 2 o 3 clavos de olor . Aparte batir las yemas, la vainilla y el azúcar. Cuando el  arroz esté casi cocido agregar las yemas batidas. Cocinar a fuego lento revolviendo constantemente con cuchara de madera hasta que el huevo esté cocido y la preparación quede espesa. En otro recipiente batir las claras a nieve y agregar 2 cucharadas de azúcar. Retirar el arroz del fuego e incorporar las claras a nieve. Dejar reposar unos minutos. Servir en recipientes individuales o en una fuente de vidrio. Espolvorear encima la canela molida. Para realzar el sabor del arroz con leche podemos decorarlo con frutos secos como nueces, pasas, almendras, de manera de darle un toque distinto a nuestra receta. También podemos variar el sabor de este postre añadiendo mermeladas, dulces o frutas frescas. El arroz con leche es un postre tradicional de la gastronomía latinoamericana, muy popular en Argentina, Uruguay y Brasil. El arroz con leche es una receta de origen español que fue difundida en los países americanos a partir de la conquista. Dentro de las distintas opciones para preparar arroz con leche la que se prepara en el siguiente video es muy peculiar: align=»middle»

Lengua a la vinagreta

Lengua a la vinagreta
Ingredientes 1 lengua vacuna, 3 huevos duros, 2 dientes de ajo,1 taza de perejil, vinagre, aceite, sal. Preparación Hervir la lengua en olla a presión por 20 minutos, dejar enfriar unos minutos y pelarla. Cortar en trozos chicos el perejil, el ajo y los huevos duros. Agregarles el vinagre y el aceite en la cantidad que sea necesaria hasta formar una buena cantidad de salsa. Condimentar la lengua con sal y agregar la preparación anterior. Dejarla por unas horas para que tome sabor. Esta receta es la original de la lengua a la vinagreta, es fácil y rápida aunque se debe tener cuidado de cocinar bien la lengua (si es posible en olla presion) para evitar que quede dura.

Pescado al Horno

IngredientesPescado, aceite, sal, pimienta, cebolla, ajo, morrón, perejil PreparaciónAdobar el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta.Poner el aceite en una sartén y freir las cebollas, el ajo y el morrón por unos minutos.Introducir el pescado al horno y rociar por encima con las verduras.Finalmente agregar el perejil y mantener en el fuego la preparación por 20 a 30 minutos. Existen muchas variaciones a esta receta, aquí se presenta una teniendo en cuenta que sea fácil y rápida.