Archivo de la Categoría ‘Pescados y mariscos’

Boquerones en vinagre

Boquerones en vinagre

Preparación
500 grs de boquerones medianos, 3 dientes de ajos, 1 ramita de perejil, 1/2 cebolla, aceite, vinagre y sal.

Preparación

  • Limpiar bien los boquerones. Quitarles la cabeza y la espina. Hacer dos filetes por cada boquerón.
  •  Enjuagar nuevamente y colocarlos en una fuente con la parte blanca hacia arriba.
  • Luego espolvorear con sal todos los boquerones y agregar un chorro de vinagre.
  • Seguir superponiendo capas

Empanada gallega

Empanada gallega

Ingredientes

3 cebollas, 1/2 morrón rojo, 2 dientes de ajo,  3 cucharadas de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto, 1 o 2 latas de sardina, 1 pizca de pimentón, 2 discos de masa de hojaldre.

Preparación

  • Pelar y cortar las cebollas, el morrón y los dientes de ajo. Cocinar en el aceite

Ceviche de pescado

Ceviche de pescado

Ingredientes

1/2 kg de pescado (lenguado, corvina, pejerrey o abadejo), 1 cebolla colorada,  2 cucharadas de cilantro, 1 ají o chile, 1 1/2 taza de jugo de limón, 1/2 cucharadita de ajo molido, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta.

Preparación

  • Lavar bien el pescado, quitarle las escamas, la piel y las espinas con cuidado.
  • Cortarlo en cubos de 2 cm aproximadamente y colocarlo en un recipiente.

Langostinos con sal y pimienta

Langostinos con sal y pimienta

Ingredientes
2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de pimienta negra, 2 cucharaditas de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharadita de azúcar, 450 grs de langostinos crudos pelados, 2 cucharaditas de aceite de cacahuete, 1 guindilla roja despepitada y picada, 1 cucharadita de jengibre rallado, 3 dientes de ajo picados, cebolleta cortada en rodajas.

Preparación
En un mortero, machacar la sal junto con los granos de pimienta negra y de

Ensalada china de gambas

Ensalada china de gambas

Ingredientes
250 g de fideos al huevo finos, 3 cucharadas de aceite de girasol, 1 cucharada de aceite de sésamo, 1 cucharada de semillas de sésamo, 150 grs de brotes de soja, 1 mango maduro en rodajas, 6 cebolletas en rodajas, 75 grs de rábano cortado en rodajas, 350 grs de gambas cocidas y peladas, 2 cucharadas de salsa de soja clara, 1 cucharada de jerez.

Preparación
Poner los fideos en un…

Filetes de Panga

Filetes de panga

Ingredientes
700 grs de filetes de panga, aceite de oliva, sal, pimienta, 2 cebollas, 1 pimiento (morrón) rojo o verde, un poco de pimentón dulce , 2 zanahorias.

Preparación
Cortar las verduras en juliana.
En un sartén colocar 2 cucharadas de aceite y sofreir la cebolla junto con la zanahoria agregandole sal y pimienta a gusto.
Precalentar el horno, aceitar una fuente y colocar la mitad de los filetes. Salpimentar…

Powered by WordPress | Find Wireless Deals at BestInCellPhones.com. | Thanks to iCellPhoneDeals.com Free Cell Phones, Find Highest CD Rates and Incinerador De Grasa Revisión