Ingredientes
4 dientes de ajo, 1 trozo de pan aproximadamente 50 grs, 1/2 cebolla, 1 cda. aceite de oliva

Preparación
En una olla poner agua a hervir: aproximadamente 3/4 litros.
Agregar los dientes de ajo y 1/2 cebolla.
Incorporar el pan en tajadas. Añadir una cucharada de aceite de oliva.
Continuar hirviendo por unos minutos más.
Sacar del fuego y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Resulta una sopa exquisita y muy sana. Está indicada para los que deben cuidar los niveles de colesterol.

Ingredientes
1/2 kg. lentejas, 2 cebollas medianas, 1 diente de ajo, 1 puerro, 1 zanahoria, 2 papas chicas, 2 cdas. aceite de oliva, sal.

Preparación
Hervir las lentejas (previamente dejarlas en remojo toda la noche) junto con el puerro y las zanahorias. Luego de unos minutos agregar las papas. Dejar hirviendo por 20 minutos aproximadamente.
En un sartén freir la cebolla y agregarlas a la olla con las lentejas y verduras.
Finalmente agregarles sal, dejar enfriar…

Ingredientes
2 puerros medianos, 1/4 kg. judías (chauchas), 2 zanahorias medianas, 1/4 kg. de papas, 1 cebolla mediana, 2 cdas. chicas aceite de oliva, sal y pimienta

Preparación
Picar pequeño las cebollas, las zanahorias y los puerros.
Poner estas verduras en una olla y rehogarlas por unos minutos.
Picar las papas y agregarlas asi como también las judías(chauchas).
Agregar agua y cocinar todo por 20 a 30 minutos.…

Ingredientes
1/2 kg. de champiñones, 1 litro de agua, 2 cdas. chicas de aceite de oliva, 3 cdas. soperas de harina, 1 toquecito de sal

Preparación
Lavar bien los champiñones.
Cortarlo en pedazos pequeños y hervirlos en olla con un toquecito de aceite por 10 a 15 minutos.
Mientras tanto en un sartén tostar ligeramente la harina, e ir agregandole Publicado en Bajas en Colesterol Sin Comentarios »

Ingredientes
1/4 kg. apio, 1 cebolla chica, 1 chorrito aceite de oliva, 1 cda. mediana harina, 1/2 taza leche descremada, 2 dientes de ajo, laurel, perejil, sal y pimienta

Preparación
Cortar la cebolla y el apio.
Rehogarlos en una olla con un poquito de aceite.
Agregar agua caliente, con un toquecito de sal y pimienta.
Cocinar esta preparación por aproximadamente 1 hora.
Hacer una Salsa Bechamel(puede ver la receta de Salsa Bechamel) y…