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Licuado de soja

Licuado de soja

Ingredientes 250 ml de leche de soja, 2 cucharadas de yogur natural, 2 cucharaditas de miel, 1 banana, 1 durazno. Preparación Colocar en la licuadora la leche de soja, el yogur, la miel, la banana y el durazno. Licuar todo. Beber enseguida de preparado. Este batido de soja es una receta muy energética. Rinde una porción. Los licuados con leche de soja aportan muchas propiedades nutricionales. Contiene proteínas, fibra, calcio, hierro, vitaminas A y C y fósforo, entre otros. La banana y el durazno aportan muchas vitaminas, proteínas y fibras. Contienen azúcares naturales que aumentan los niveles de energía de manera sostenida. El licuado de soja es ideal para quienes desean incorporar desayunos energéticos y saludables. Está aconsejado principalmente para aquellas personas que tienen colesterol alto; tanto la leche de soja, como la banana y el durazno contribuyen a reducirlo y a mejorar la vitalidad.

Pudin de espinacas

Pudin de espinaca

Ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva, 1 cebolla pequeña, 1 diente de ajo, 150 grs de espinacas crudas, 20 grs de pan integral, 1/3 taza de leche descremada, 1 yema de huevo, 1 clara de huevo batido, 10 grs de queso rayado, nuez moscada, sal. Preparación Picar pequeña la cebolla y el ajo y sofreírlos en aceite de oliva. Añadir las espinacas limpias y picadas y sofreír un poco más. Mezclar todos los ingredientes. Batir la clara, agregar la yema y el queso. Bañar las espinacas con la mezcla de huevo y cocinar a fuego lento. Si se desea se puede hacer al horno. Una vez cocidas las espinacas, mezclar con el huevo y el queso y volcar en un molde para horno previamente aceitado. La dieta en personas diabéticas debe ser simple. La espinaca es un alimento muy recomendado en la alimentación de todas las personas, principalmente aquellas que padecen diabetes. Es rica en hierro y vitaminas, aumenta las defensas y favorece la curación de infecciones. Pudin de espinacas es una receta ideal para personas con diabetes.

Pan de atún

Pan de atún

Ingredientes 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1/2 morrón rojo, 1 atadito de perejil, 3 huevos, 1 o 2 latas de lomos de atún, 1 taza de arroz cocido, sal y pimienta a gusto. Preparación Cocinar el arroz y reservar. Cortar pequeños la cebolla, el diente de ajo, 1/2 morrón y el perejil. Agregar el atún desmenuzado. Mezclar los ingredientes indicados anteriormente con el arroz cocido. Batir los huevos en un bol aparte. Incorporar la preparación a los huevos mezclando bien. Forrar un molde para pan con papel manteca o simplemente rociarlo con aceite vegetal. Volcar la preparación. Cubrir con papel de aluminio de cocina. Hornear 30 minutos aproximadamente a 180°. Quitar el papel de aluminio y hornear 15 minutos más o hasta que esté dorado y cocido. Retirar del horno y dejar enfriar. Si se desea espolvorear con queso rallado parmesano o pintar con mayonesa. Video paso a paso dela receta de Pan de atún: El pan de atún se puede servir con ensaladas frescas como por ejemplo de tomates y lechuga. Es una receta ideal para diabéticos que deben llevar una dieta balanceada y sana. Es muy fácil y rápida de preparar. Rinde aproximadamente 8 porciones.

Sopa de tapioca

Sopa de tapioca

Ingredientes 1 1/2 litro de caldo de gallina, 150 grs de tapioca, sal. Preparación Poner a hervir el caldo. Cuando se está cociendo agregar la tapioca espolvoreándola y removiéndola con una cuchara de madera. Cocinar de 8 a 10 minutos o hasta que esté transparente. Ver el tiempo de cocción que se marca en el paquete. Se agrega un poco de sal y se sirve Para hacer una sopa más nutritiva y colorida se puede agregar un poco de zanahoria, calabaza y perejil. La tapioca es el almidón que se extrae de la yuca, y es conocida también como mandioca. Tiene muchas propiedades para la salud y tiene un gran valor en la cocina. La sopa de tapioca es un plato muy nutritivo y saludable que no contiene gluten, por lo tanto puede ser consumida por personas celíacas. Es rica en magnesio, calcio, hierro, potasio y vitaminas C y del grupo B. Es un alimento que se digiere fácilmente y puede ser consumido por todas las personas. .

Croquetas de arroz

Croquetas de arroz

Ingredientes 3 tazas de arroz cocido, cebollita verde, 1 morrón y aceite. Preparación Amasar bien el arroz cocido con las verduras picadas y rehogadas en muy poco aceite. Condimentar y formar un bollo. Formar las croquetas humedeciéndolas con las manos y pasarlas por pan rallado. A continuación colocarlas en una asadera aceitada y hornear unos 15 minutos a fuego fuerte. Este plato se puede servir acompañado con una ensalada fresca, cruda. Para quienes han elegido seguir una dieta vegana, sin incluir ingredientes de origen animal, ésta es una excelente opción. Las croquetas de arroz es una receta muy fácil y rápida de preparar, que puede ser servida como plato principal o como acompañamiento. Es ideal para menús de verano.

Manzanas en almíbar

Manzanas en almíbar

Ingredientes 180 ml de agua, 2 manzanas rojas peladas y partidas en cuartos, 2 manzanas rojas peladas y enteras, 2 rajitas de canela200 grs de azúcar, jugo de 1 limón. Preparación Colocar en una olla el agua, las manzanas, la canela, el azúcar y el jugo de limón. Cocinar durante 20 minutos tapado y a fuego bajo. Servir preferentemente frío. Esta receta puede servirse con crema chantilly o helado. Manzanas en almíbar es un postre rico, sano y fácil de preparar.