Archivo de la Categoría ‘Celíacos’

Albóndigas de Harina de Lentejas

Albóndigas de Harina de Lentejas
Ingredientes
2 cdas. grandes de harina de lentejas, 2 cdas. grandes de harina de mandioca, 1 taza pequeña de agua, 2 yemas de huevo, 1 cda. mediana de cebolla, sal.

Preparación
La siguiente es una receta para celíacos, también está indicada para aquellos que les gusta las recetas saludables.

Poner la harina de lentejas en agua fria. Dejarlas un rato. Luego poner a calentar el agua durante 10 a 15 minutos.
Apagar el fuego, incorporar las…

Tarta de zapallitos y muzarella

Tarta de zapallitos y muzarella
Ingredientes
4 zapallitos, 2 puerros, 1 pizca de curry, 1 pizca de sal, 100 grs. muzarella, huevo batido

Preparación
En un sartén con un toquecito de aceite de oliva poner el puerro picado
Agregar los zapallitos picados pequeños y un poquito de curry.

Cocinar los zapallitos hasta ablandarlos.
Usando la harina peritada hacer masa para tarta.

Poner en una asadera una tapa abajo, por encima ponerle la muzarella y la preparacion de zapallito,

Arroz con atún (apta para celíacos)

Arroz con atun
Ingredientes
250 grs. de arroz común, 250 cc. de agua (o caldo de pescado), 1 tomate, 1 pimiento(morron) chico, 1 diente de ajo, sal, perejil, 3 cdas. pequeñas de aceite de oliva.

Preparación
Cortar el tomate, el ajo y un poco de perejil. Reservar en un plato.
Poner a freir el pimiento en el aceite de oliva, incorporar el atún previamente condimentado previamente y cortado.
Agregar el tomate, el ajo, etc

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