Light | Recetas de Cocina

Minestrone light

26 de mayo de 2009

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Ingredientes
Albahaca, 1 zanahoria pequeña, 1 a 2 zapallitos zucchine, 1 trozo pequeño de zapallo(calabaza), 1 taza garbanzos cocidos, 1 cebolla chica, 1 a 2 dientes de ajo, caldo de verduras light, 1/2 taza chica de fideos para sopa.

Preparación
Poner la zanahoria en una cacerola a cocinar, luego de 10 minutos incorporar el zapallo(calabaza) previamente cortado pequeño, la cebolla picada y los dientes de ajo cortados finos.
Luego de 5 minutos agregar los zapallitos cortados pequeños y los garbanzos.
Cuando los…

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Galletas light

25 de mayo de 2009

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Ingredientes
750 grs. harina, 250 grs. tazas de zanahorias, 3 cdas. pequeñas polvo de hornear, 1 pizca de sal, 1 cda. pequeña ralladura de naranja, 100 cc. jugo de naranja, 2 cdas. grandes de aceite, 2 cdas. grandes de edulcorante

Preparación
Cernir la harina junto con 3 cucharadas de polvo de hornear y una pizca de sal.
Incorporar la zanahoria y también las ralladuras de naranja.
Entreverar bien esta mezcla.
En un recipiente apropiado…

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Crema de verduras light

24 de mayo de 2009

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Ingredientes
2 dientes de ajo, 2 papas grandes, 1 atado grande de espinacas, 1 cebolla mediana, brocoli, 1 morrón verde mediano, sal y orégano

Preparación
Cortar todos los ingredientes en pedazos pequeños.
Poner a cocinarlos en olla con agua.
Seguir cocinando hasta que los ingredientes estén tiernos.
Sacarlos de la olla y dejarlos enfriar unos minutos.
Colocar todo en licuadora por unos minutos.
Calentar para servir, queda con un aspecto similar a una crema o una…

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Ensalada Cesar Light

23 de mayo de 2009

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Ingredientes
1 lechuga, 100 grs. de tocineta, 3 cdas. de zanahoria rallada, 1 cda. grande queso parmesano, pan viejo de 1 a 3 días, 2 Cucharadas de mayonesa light, sal, 1 cda. aceite de oliva.

Preparación
Cortar la tocineta en pedacitos pequeño.
Freirla con un poco de aceite unos minutos.
Luego colocar en una fuente la lechuga cortada, la zanahoria rallada, el queso parmesano, la …

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Bocaditos de soja

17 de mayo de 2009

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Ingredientes
500 grs. de soja molida, 1 o 2 atados de espinacas (puede ser acelga), pan rallado,queso rallado, 2 a 3 huevos medianos, aceitunas, sal, oregano

Preparación
Hidratar la soja poniendola en remojo en un bol y luego hervirla.
Cocinar las espinacas.
Escurrirlas bien y picarlas fino.
Agregarles el queso rallado, luego batir los huevos e incorporarlos a la preparación.
Añadir un poco de pan rallado y las…