Archivo de la Categoría ‘Recetas y Utensilios’

Matambre relleno

Matambre relleno

Ingredientes

1 matambre, 3 huevos, 1 o 2 atados de espinacas, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 2 zanahorias, aceitunas sin carozo, medio morrón rojo en tiras finas, 1 cucharada de aceite de oliva.
Además precisaremos hilo y aguja para coser el matambre.

Preparación

  • Para preparar matambre relleno cocido primero debemos extenderlo sobre una mesada limpia y proceder a desgrasarlo lo más posible con la ayuda de una cuchilla bien afilada.

Chop Suey de Pollo

Chop suey de pollo


Ingredientes

1 pechuga de pollo, 1 zanahoria, 1 morrón, 1 cebolla, 1 puerro, 1 diente de Ajo, brotes de soja, aceite, salsa de soja.

Preparación

  • Se corta la zanahoria en juliana, la cebolla y el morrón en aros y el puerro en rebanadas.
  • Se corta la pechuga en cubos y se fríe en el aceite hasta

Papas guisadas

Papas guisadas

Ingredientes
1 kg de papas, 4 cucharadas de aceite, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco, 1 taza de agua, 1 ramita de perejil, 1 hoja de laurel, sa y pimienta.

Preparación

  • Pelar las papas y cortarlas en trozos medianos.
  • Picar las cebollas y los ajos.
  • Colocar el aceite en la olla a presión y llevarla al fuego.

Pan para celíacos en Thermomix

Pan sin gluten

Con Thermomix podemos preparar una rica receta de pan sin gluten para celíacos, casera, fácil y económica.

Ingredientes

1) 250 grs de agua, 50 grs de aceite de oliva, 30 grs de leche en polvo, 30 grs de levadura prensada fresca, 30 grs de azúcar, 1/2 cucharadita de sal.

2) 350 grs aproximadamente de harina sin gluten.

Preparación

  • Colocar los ingredientes indicados en el punto 1) en el vaso de thermomix, progamar

Brownie

Brownie

Ingredientes del Brownie
80 grs de harina, 150 grs de azúcar, 1 pizca de sal, 100 grs de manteca, 2 huevos, 150 grs de nueces picadas, 1 cucharadita de bicarbonato, 1 cucharadita de sal, 300 grs de chocolate fondant o chocolate amargo, 1/2 cucharadita de esencia de vainilla, 2 cucharadas de agua.

Preparación del Brownie
En un recipiente colocar la harina junto con una cucharadita de sal y una cucharadita de bicarbonato removiendo…

Langostinos con sal y pimienta

Langostinos con sal y pimienta

Ingredientes
2 cucharaditas de sal, 1 cucharada de pimienta negra, 2 cucharaditas de pimienta de Sichuan en grano, 1 cucharadita de azúcar, 450 grs de langostinos crudos pelados, 2 cucharaditas de aceite de cacahuete, 1 guindilla roja despepitada y picada, 1 cucharadita de jengibre rallado, 3 dientes de ajo picados, cebolleta cortada en rodajas.

Preparación
En un mortero, machacar la sal junto con los granos de pimienta negra y de

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