Chingensai

Chingensai
Ingredientes
300 grs de chingensai (verdura china), 1 cucharada de zanahoria picada, 1 cucharada de ajo picado, 1 chile verde picado, 1 cucharada de jengibre picado, 1 cucharada de caldo de pollo, 1 cucharada de cebolla picada, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de aceite vegetal

Preparación
Cortar la verdura china y lavarla. Reservar.
Picar el ajo y reservar.
Picar todas las verduras por separado y saltearlas con el aceite a fuego lento en el wok. Reservar.
En una sartén caliente, saltear las verduras chinas durante 2 minutos a fuego fuerte.
Añadir el ajo picado y a continuación el caldo.
Dejar reducir el caldo.
Salpimentar y servir con verduritas picadas de acompañamiento.

Consejo: Saltear la verdura a fuego fuerte para evitar la pérdida de jugos.
Esta podría ser la verdura china por excelencia debido a su alto poder nutritivo y su jugosidad.
Se puede acompañar de ajo, jengibre o chile si se desea conseguir un resultado más picante.



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