Compota de manzanas

Compota de manzanas
Ingredientes
6 manzanas reineta, peladas y cortadas en trozos pequeños, 200 grs. de orejones de albaricoque, 200 grs. de orejones de melocotón, 200 grs. de ciruelas pasas, 4 cucharadas de azúcar, 1 ramita de canela, 1 trozo de piel de limón

Preparación
Verter 3 cucharadas de azúcar en una cacerola y cocer hasta que el azúcar se caramelice (tono dorado, no oscuro).
Luego, añadir las manzanas, peladas y cortadas en trozos.

Remover con una cuchara de madera e incorporar también los orejones de albaricoque y de melocotón (durazno), partidos en 2 ó 3 trozos. Cubrir todo con agua. Añadir la ramita de canela, el trozo de piel de limón y las ciruelas pasas.
Por último, agregar el azúcar restante y dejar cocer unos 20 minutos, hasta que las frutas estén algo tiernas.
Servir templado o trío, en bols individuales.



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