Conejo a la cerveza para navidad

Conejo para navidad
Conejo para navidad

Ingredientes
1 conejo limpio, en trozos.
Adobo: 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de comino en polvo, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de sal, 1/3 taza de aceite de oliva, 2 cucharada de vinagre de jerez, 1/3 taza de cerveza negra.
Salsa: 60 grs de pimientos rojos, 200 grs de cebolla, 3 dientes de ajo, 1/3 taza de aceite de oliva, 1/2 taza de cerveza negra, 1/2 taza de agua, 1 pizca de sal y pimienta.

Preparación

  • Limpiar y secar bien los trozos de conejo y colocarlos en una fuente honda.
  • Triturar los ingredientes del adobo en una trituradora común.
  • Una vez pronto el adobo untar bien el conejo y dejar macerar en la heladera 2 o 3 horas, luego escurrir la carne y reservar el adobo.

Salsa:

  • Picar en trozos pequeños la cebolla, pimientos y ajos. Sofreirlos con un poco de aceite de oliva en una cacerola.
  • Añadir el conejo en presas y sofreir un poco.
  • Agregar el líquido del adobo, la cerveza y el agua. Cocinar lenatamente dando vuelta las presas cada tanto durante 15 minutos. Retirar del fuego.
  • Colocar la carne de conejo en una fuente para horno, rociar encima con la salsa y hornear 20 minutos.

Carne conejo
Carne conejo

Verduras
Verduras

Cerveza negra
Cerveza negra

La carne de conejo es un alimento muy nutrivo, es una carne fibrosa, baja en grasas y colesterol.
Se recomienda incluirla en nuestra dieta diaria pues nos aporta minerales y vitaminas, principalmente del grupo B.

Para navidad y año nuevo te proponemos preparar conejo a la cerveza, una receta diferente, rica y sana.
La carne de conejo es ideal para quienes desean pasar las fiestas sin excesos.

En el siguiente video se puede ver como hacer conejo a la cerveza para navidad con un robot de cocina.



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