Crema de calabacines en microondas

Crema de calabacines

Ingredientes

1/2 kg de calabacines cortados en rodajas (zucchini o calabaza), 2 cebollitas, 4 hojas de hierbabuena, 1/4 de barrita de manteca, 1/2 paquete de queso crema, 3/4 litro de caldo de pollo, sal y pimienta, crotones a gusto.

Preparación

• En una cacerola apta pato microondas colocar la manteca, la calabaza y las cebollitas, programar un minuto a potencia alta.
• Añadir la hierbabuena, y 1/4 litro de caldo de pollo, cocinar 5 minutos más a la misma potencia y retirar.
• Licuar lo anterior con el queso y el caldo restante hasta obtener una mezcla homogénea, sazona con sal y pimienta, regresar al microondas y cocinar 8 minutos o hasta que hierva.
• Servir con los crotones.

Crema de calabacines es una receta muy rica y fácil de hacer en microondas.
También se puede preparar a la cacerola de forma convencional y en thermomix, como se puede ver en los siguientes vídeos:

Además, se pueden variar algunos ingredientes.