Cupcake
La receta básica de los cupcake se obtiene mezclando los siguientes ingredientes:
Ingredientes
1 huevo
1 taza de leche
vainilla
3 cdas de manteca derretida
2 y 1/4 taza de harina
1 taza de azúcar
3 cta de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación
En un bowl mezclar:
1 huevo
1 taza de leche
vainilla
3 cdas de manteca derretida
En otro recipiente mezclar:
2 y 1/4 taza de harina
1 taza de azúcar
3 cta de polvo de hornear
1 pizca de sal
- Luego mezclar los ingredientes sólidos con los lÃquidos batiendo un poco nada más.
- La masa debe quedar más o menos asÃ:
Masa
- Colocar en pirotines hasta cubrir 3/4 partes de su capacidad (de esta manera dejamos espacio para que crezcan).
Colocar en pirotines
- Hornear 20 minutos aproximadamente.
- Retirarlos del horno y dejarlos enfriar.
Hornear
- Luego decorarlos a gusto de cada cupcake.
Decoración de los cupcakes
Aquà te proponemos merengue italiano para la cobertura para los cupcakes.
Merengue italiano
Merengue Italiano
Ingredientes:
4 claras de huevo
1 taza de azúcar
12 cucharadas de agua
- En una olla colocar el agua y el azúcar y llevar al fuego hasta formar un almÃbar.
- Dejamos que hierva unos minutitos (5 aprox).
- Cuando levantamos la cuchara y cae el almÃbar en forma de hilo sin cortarse es que ya está pronto.
- Aparte batir las claras con una cucharada de azúcar hasta formar un merengue.
- Agregar el almÃbar en forma de hilo sin dejar de batir.
- Una vez que incorporamos todo el almÃbar seguir batiendo unos cuantos minutos más.
La receta de cupcake es muy fácil de preparar.
Cupcake
Es muy parecida a la de los muffins y las magdalenas pero con algunas diferencias.
La diferencia entre muffins, magdalenas y cupcake está básicamente en la forma de integrar los ingredientes, y en que los muffins y los cupcakes llevan manteca mientras que en las magdalenas se utiliza aceite.
Los cupcakes y las magdalenas van batidas; en cambio la masa de los muffins no se bate, sino que se mezcla suavemente.
Los cupcakes se pueden rellenar de dulce de leche, chocolate, mermelada, etc.
También se le puede agregar trozos de frutas, chispas de chocolate o frutos secos a la masa.
Los cupcakes siempre van decorados con distintas coberturas dulces.