Dulce de membrillo

Dulce de membrillo
Ingredientes
1 kg. de membrillos, azúcar.

Preparación
Se pelan los membrillos, se lavan y se cortan en trozos, como las patatas.
Se ponen a cocer cubriéndolos de agua y dejándolos hervir durante media hora.
Se pasan haciendo un puré y se añade el mismo volumen de azúcar que se tenga de puré de membrillo.
Se mezcla y se pone a cocer unos minutos.
Se echa en un molde y se deja enfriar.

El origen del dulce es España aunque se conoce en muchos países de América.
Se forma un bloque que luego al ser cortado se usa para relleno o para acompañar galletas, queso, etc.
Es un dulce muy usado en repostería.



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